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Entre Italie et Autriche, c’est plus particulièrement dans le Tyrol du Sud, qu’est originaire la boisson qui s’est fait connaître par le Hugo, soit le spritz blanc. Par la tradition, on situe ce cocktail dans la culture autrichienne.
Il faut remonter à l’année 2018, elle vit l’apogée de la dite boisson, en Autriche ainsi qu’en Bavière voisine.
Une boisson réalisée soit avec une liqueur ou un sirop de fleurs de sureau. Elle a été créée en 2005 – comme alternative au célèbre Spritz italien « Aperol ». Cela s’est fait à San Zeno, ville natale du barman Gruber.
Le nom a été choisi au hasard par son créateur, Roland Ak Gruber. Le Hugo s’est ensuite rapidement répandu en Autriche, en Allemagne et dans d’autres pays européens, grâce au délicieux goût floral du sureau.
Le délicat spritz blanc est très apprécié comme cocktail rafraichissant et citronné, mais y a t-il vraiment une saison définie qui sied le plus à l’Hugo ? Vraisemblablement que non. Parfait pour les journées ensoleillées. Mélangeant des saveurs florales et fruitées, il est idéal pour un apéritif convivial.
Un cocktail
très simple à réaliser
Avec une base
de liqueur ou de sirop de sureau
On obtient une boisson légèrement alcoolisée, d’autant plus si on ajoute à celle-ci, comme je le fis, un peu d’eau gazeuse pour atténuer l’alcool, sans pour autant se priver de ce symbolique cocktail autrichien.
Aperol et Proseco n’entrent pas dans la recette : juste présent pour la recette d’un prochain cocktail.
Pour deux coupes :
• 4 cl de sirop de fleur de sureau
• 20 cl de prosecco
• 1 citron à presser
• 8 cl d’eau gazeuse (facultative)
• Quelques feuilles de menthe fraîche
Verser dans chaque coupe 2 cl de sirop de fleur de sureau et ajoutez 10 cl de prosecco.
Ajouter la valeur d’une moitié de la quantité de jus de citron dans chaque verre. Et voilà, c’est tout !
Quel contenant pour le servir ?
Dans l’idéal, un verre à vin. Pour une présentation visuelle plus festive, on peut penser à des coupes.
Un cocktail particulièrement apprécié l’été, en lui ajoutant quelques glaçons, ainsi que quelques rondelles de citron vert. Connaissez-vous ?
Servir immédiatement et savourer ce cocktail rafraîchissant, idéal pour les soirées estivales ou comme apéritif lors d’une fête.
Miam Berry 
Coucou !
Deux berrichons sont aux commande.
Celui ci de cocktail, nous voulons l’essayer pour 🤶 amie.
Grands bis de nous deux !
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Super idée de recette, merci pour le partage :)
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Oh cette recette cocktail me plait beaucoup.
Bon j’ai tout ce qu’il faut pour une fois, alors à bientôt.
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Intéressante cette recette Muriel, belle idée pour notre Noël.
Bonne semaine à vous et vos amis du blog!
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Joliment présentées ! Merci Miam Berry, pour ce partage des saveurs du monde.
Bonne journée 🥳
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