J’aime les belles histoires de producteurs fermiers qui aiguisent, en fromage, mes papilles et me laissent des souvenirs savoureux et des plus gourmets ! De mes balades rapprochées autour des fromages de terroir, j’ai eu le plaisir de remarquer sur l’étal la Tomette du Berry – Saint-Priest-la-Marche – ayant participé pour la catégorie « Palmarès Or », lors du Concours international 2024 à Lyon.
Un fromage que nous connaissions déjà.
Une journée magnifique fit sortir deux amis pour un partage convivial à domicile que j’ai organisé autour de la tomette du Berry accompagnée d’une touche de fantaisie en verrines. On adore les fromages bien de chez nous ! Pour changer, je propose avec les fromages – parfois – des préparations faites maison.
Il s’agit d’un fromage de vache doux,
c’est pourquoi je l’ai assorti de fruits printaniers.
Fromage de vache à pâte pressée non cuite, encore une fois, mes invités ne se sont fait prier. Et il eut un franc succès ! Plus fondant que la tomette précédente, cette version nouvelle a de quoi plaire également.
Vous reprendrez bien un peu
de la tomette du Berry ?
Verrines du Printemps
Fraises et crème fouettée légère
Une superposition alternée de tranches d’oranges sanguines, de bananes coupées en rondelles, de même que de fraises et de chantilly. Pour décorer, j’ai mis quelques sommités de menthe fraîche du jardin ( Pulgium Romanaaux petites feuilles, mais pas encore fleurie), quelques écorces de mangue. Je terminais en râpant un carré de chocolat blanc au-dessus de cette joyeuse préparation.
+ un peu de gingembre râpé
Chantilly réalisée avec les arômes des fruits (blender) fraises – jus oranges sanguines (à gauche). Cela a suffi à colorer au naturel la chantilly.
Régalez-vous !
Tant par le fromage,
qu‘avec l’arrivée du Printemps
Miam Berry 
Quelle belle table promouvant le terroir !
J’adore aussi ;-))
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Merci Sabrina.
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J’adore tous les produits du Berry que vous nous présentez dans la rubrique du terroir et des producteurs, c’est clair, votre fibre de terroir est authentique. Merci la Berrichonne Miam Berry.
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J’aime bien en effet, présenter de bons produits, et plus encore, lorsque vous me dites ne pas connaître tel et tel ;)
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Muriel, coucou ! Je suis vraiment impressionnée par ton blog que j’ai vu démarrer petit, je viens ici souvent, je fais des recettes.
Merci beaucoup de continuer pour nous.
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Merci à toi, c’est gentil de me transmettre ton appréciation. C’est quelque chose que j’aime bien partager avec vous tous ;)
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Bravo à vous Miam Berry. Merci et continuez, nous sommes abonnés.
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Merci Deborah, bienvenue, en effet ;)
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Bel et bon Berry terroir, merci beaucoup Miam Berry.
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Merci Martine, avec plaisir !
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J’arrive …………….j’adore tes beaux partages berrichons!
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Merci Muriel, pour vos partages et votre convivialité délicieuse.
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C’est un vrai plaisir, ces modestes partage que je fais pour vous les amis ;)
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Je ne sais pas si la ferme Goyard à remporté un prix. Ils étaient présents, tant mieux, c’est déjà bien d’avoir participé au concours, je trouve. Merci pour votre partage.
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Super article pour le Goyard, bravo de mettre en avant le terroir sur ton joli site, on y trouve de sacrées belles choses!
Bises
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Mélanie, reviens nous voir quand tu veux en Berry. Un peu plus tard dans la saison, ce sera à moi de venir ;)
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De bons partages vous nous faites, de jolis présentations sur les produits, nous aimons beaucoup.
Bon printemps Muriel.
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Merci Jean-Louis ;)
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Il semble en effet crémeux celui-ci, j’dore vos présentations du terroir, Muriel, pleine de ressources créatives vous avez, bravo pour votre blog.
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Merci pour votre visite jusqu’ici, au plaisir ;)
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Vive Miam Berry !
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J’adore tes présentations, pas prétentieuses et tu fais ce que tu peux pour nous mettre l’eau à la bouche.
Continue Muriel, longue vie à Miam Berry.
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Merci à toi Fiona, à bientôt à Bourges ;)
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Excellente publication pour le Goyard, nous connaissons leurs fromages et leurs délicieux yaourts, on adore.
Belle journée à vous chère Muriel du Berry.
A bientôt, je vous fait un mail.
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On bin là, quelle belle association tu préparais ma Mumu !
Je salive en regardant tes photos sur le Goyard et tes verrines!
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Merci ami gourmet !
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Bonjour Muriel,
Serait-il possible d’indiquer pour 4 verrines ce que vous avez mis de quantité s’il vous plait, c’est très agréable de vous suivre, merci beaucoup.
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Oui bien sûr Patricia !
Alors pour les verrines de petit contenant, je réservais 6 grosses fraises détaillées chacune en lamelles et ainsi, distribuées pour les trois verrines. Puis 3 fraises supplémentaires ajoutées aux fruits (blender) et 3 dernières pour terminer, recevant chacune un peu de crème fouettée à l’intérieur.
Pour la crème fouettée, la valeur d’un petit bol suffit à la préparation de 3 verrines.
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Muriel, bravo pour tout ce que tu fais sur la toile.
Quelle est la feuille verte sur le fromage?
Amitié
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(Pulgium Romana aux petites feuilles, mais pas encore fleurie).
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Il est délicieux Mumu, nous leur en achetons à Châteauroux.
Passe un très joli week-end, à bientôt.
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Muriel, je trouve ton duo ultra gourmand, une sorte d’apéritive fromage berrichon réconfortant. Merci d’avoir partagé.
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Merci, l’Equinoxe de printemps avait quelques jours d’avance sur son arrivée officielle ;), ce jour là, et voilà !
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Un grand bonjour, ce samedi à Préveranges !!!!!!!!!!!!!!
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;) !
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Une sacrée bonne vivante, notre berrichonne de Saint-Amand Montrond.
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Bonjour Muriel! J’aime beaucoup tes articles, vive nos fromages, le terroir!
Longue vie à ton site, j’adore.
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Merci Sylviane ;)
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Hâte de découvrir !
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