Bonjour les amis !! Le dessert au verre réitère pour votre plus grand plaisir, à ce que j’ai pu lire depuis l’article d’avril, connoté « trifle ». Dessert qui se savoure à deux, à quatre… C’est vous qui voyez ! Y’en a qui ont essayé, ils ont eu de la veine… De potager gourmet en mai, j’en…
Étiquette : Recettes Miam Berry
À partager à volonté !!
Trifles à la violette : Sirop assorti
Super délicieux et fondant en bouche, une pure gourmandise !! En suivant le cycle des saisons, de la nature présente dans mon jardin, je vais essayer de proposer de délicieux mets à bases de fleurs, ainsi que de fruits. Les violettes y abondent en ce moment, j’ai préparé plusieurs desserts, notamment de délicieux trifles assortis…
Minis trifles de printemps aux fraises
L’ultime gourmandise ! C’est le printemps ! Occasion idéale de l’accueillir généreusement, de l’entourer d’une envie d’assouvir une saine gourmandise de teintes pastellisées, de saveurs fleurissantes et de parfums délicats qui sauront se faire des plus gourmands pour vous aussi. Les réactions par commentaires ont été nombreuses à suivre la réalisation du premier essai, c’est…
Tarte à l’Épinard & Sainte-Maure de Touraine
L’épinard, aliment haut en goût et en couleur, on le déguste tant cru que cuit, se décline en moult préparations, s’invite dans de nombreuses recettes. Ce légume feuilles doit sa popularité à Catherine de Médicis. C’est aussi un allié minceur de choix à l’entrée du printemps, puisque 200g cuits n’apportent que 50 kcal. Habituellement, je…
Soupe aux oignons à ma façon
Dans le sillage du terroir où j’aime beaucoup vous proposer de me suivre, pour des recettes, qui, je l’espère, sauront vous régaler. Aussi, rien de tel et de mieux que m’investir en cuisine en tant que Berrichonne, vous proposer des recettes dignes du patrimoine culinaire de ma région. Cela faisait un bon moment que nous…
Trifles anniversaire
D’empreinte hautement Britannique & Goût du merveilleux Je suis vraiment ravie de vous rejoindre pour vous conter aujourd’hui comment j’ai été amenée récemment à faire la connaissance d’un dessert époustouflant, issu de nos amis britanniques – que l’on nomme traditionnellement « le Trifle » – dont le berceau est l’Angleterre. Pour la petite histoire,autour de ma découverte……
Fromagée berrichonne – façon Miam Berry
Nouvel article alléchant ! J’ai trouvée une alliée de bonne composition : la fromagée berrichonne. Comme la faisaient traditionnellement les familles paysannes, je vous propose. Ensuite, à vous de l’essayer, de l’adopter, de vous régaler de ce met caprin de campagne ! La petite histoire Cette fromagée adhère à son terroir, elle se présente surtout…
Tarte de Selles-sur-Cher et pommes caramélisées
Vous souhaitez vous régaler ? C’est la saison des pommes, des noix. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux ingrédients de saison relevant les saveurs. À la première bouchée, c’est un pur régal ! Sur fond de pâte sablée (faites maison ou du commerce) vous y ajouterez une épaisse couche de crème pâtissière (que vous…
Cookies sucrine du Berry & potimarron
Mais quel est donc le lien entre cet article et le précédent ? De la gourmandise bien placée ! Je vous propose cette gourmandise d’automne qui accompagnera par exemple des fruits au sirop, une crème anglaise ou bien aussi une compote au goûter. Recette suivie au nom de délicieux cookies partagés grandeur nature. Mon moment…
Gelée et confiture de mûres sauvageonnes de l’Indre
Une berrichonne tout terrain, aussi à l’aise à cueillir les mûres en rase campagne, que de vous concocter bons petits plats terroir au cœur de sa cuisine. Cette journée là, il n’était pas tant question de récolter les mûres par-dessus la bouchure (haie – en patois berrichon), que de suivre une lisière champêtre au gré…
Diplomate Valençay sur pommes de St-Martin-d’Auxigny
Avec le Soleil qui a pris ses quartiers d’été, on fait l’impasse aux petits plats mijotéspour céder aux saveurs vite préparées ! Deux mises en bouche livrant le contenu de leur estomac : sur chacune des assiettes, un superposé de pomme, fromage du terroir indrien, aromatiques, concentré de tomates et… framboise du jardin chapeautant l’ensemble…
Burger au Crottin de Chavignol
Burger chic & TerroirFait maison – Miam Berry Mademoiselle Seguin à Chavignol… Aujourd’hui, il est facile d’écrire un livre de cuisine, via des tutos qui partout foisonnent, on peut même se faire coacher, des formations à moultes dispositions, que sais-je encore ? Pour autant, il faut démocratiser le mot « Auteur », afin de consciemment le réserver…
Cake Pouligny-Saint-Pierre & Cranberry
Je ne sais pas si vont être d’autres matinées de grands froids, blanchies d’hiver comme ce que nous avons en ce moment dans le Centre de la France, mais depuis cette semaine, ces matinées se calquent les unes après les autres. On a envie de quelque chose de chaleureux dans les assiettes et en l’occuence,…
Fromage frais Rians
Autre temps pour de nouvelles saveurs… Autre gourmandise renouvelée !Également, validation d’un retour solaire, jour anniversaire en ce 7 janvier. Passion pour les papillons diurnes et nocturnes… Le dernier papillon que je vis virevolter à ses aises courant 2021, remonte à la mi-novembre. Bénéficiant d’une très belle journée, relevée plutôt comme exceptionnelle pour les normales…
Blanquette de viau à l’orange
D’anciens parlers berrichons, selon les dialectes localisés depuis le Cher ou l’Indre, ne sont pas tant reconnus comme patois, que comme « parlures« . Aussi, parmi ce dialecte ancien, arrive notre chère basse-cour et, via son patrimoine vivant, le jau (coq) ou bien encore le viau pour veau, et en sont d’autres de la même veine. Muriel…
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