Tartines express aux cerises noires

Aujourd’hui, je vous retrouve avec une recette d’une simplicité de réalisation déconcertante mais non moins savoureuse, que l’on imaginerait venue d’une magnifique gastronomie de terroir. Devinez-vous ladite région ?

La plupart des recettes arrivant comme une invitation à partir pour savourer plein-air, sont en fait très flexibles et se déclinent en garniture de façon infinies, grâce à l’inspiration créative de l’instant. Comme un goût de vacances, bientôt !

Préparation ; 15 mn

Sans cuisson

Ingrédients pour 5 personnes

• 1 baguette 1/2 (céréales) bien fraîche
• 25 cerises noires
• Beurre végétal coco (rayonnage, magasin Bio)
• 5 c. ) c. de cacao en poudre
• Quelques petites feuilles de menthe fraîche
• Un soupçon de piment d’Espelette (facultatif)

Embarquées pour 5, parfois davantage, bien rangées dans un emballage hermétique rassurant mes randonneurs à vélo – jamais en reste de sensations – que tout parviendra à bonne destination et en l’état…

De quoi pimenter les sorties Miam Berry par sa façon de faire découvrir à vélo, au grand angle nature ;)

Déroulé de la recette

1. Dénoyautez les cerises fraîches avec un petit dénoyauteur.

2. Coupez la baguette en 2, puis recoupez encore en 2 pour obtenir 4 morceaux de celle-ci : + 1 la part supplémentaire dans la demi-baguette restante, pour obtenir 5 parts.

3. Tartinez de beurre de coco, puis saupoudrez avec la poudre de cacao.

4. Déposez les cerises, puis insérez un petit bouquet de menthe à la place du noyau, et saupoudrez dessus, très subtilement, de piment d’Espelette. Assuré délicieux ! Et voici des tartines prêtes à vous suivre en pique-nique.

Alternatives avec d’autres petits fruits rouges : vous pouvez remplacer les cerises par des fraises, des framboises, des myrtilles, du cassis, ils sont aussi en bon accord avec le cacao.