À l’instar du « souffler n’est pas jouer », celui-ci est plus que délicieux !
Le citron, qu’il soit jaune ou vert, est un incontournable de nombreuses préparations culinaires. De même, un délice véritable pour nos mets sucrés. Alors cette petite recette que vous connaissez sûrement, qu’il me tardait de partager toutefois ;)
Ingrédients pour 4 personnes :
75 g de sucre semoule
30 g de farine de blé
30 g de margarine végétale
2 citrons
4 œufs
sel, beurre
Pressez les citrons. Faites fondre la margarine.
1. Mélangez à l’aide d’un fouet au batteur électrique 2 jaunes d’œufs avec la moitié du sucre, jusqu’à obtention d’une pâte fluide. Puis ajoutez la farine tamisée, 2 œufs entiers, la margarine refroidie et le jus de citron. Recueillir la pulpe qui est à ajouter à la préparation.
2. Mettez la préparation au bain-marie, mélangez. Retirez du feu et continuez de mélanger la pâte, tandis qu’elle refroidit. Préchauffez le four à 180 °C.
3. Montez 4 blancs en neige avec une pincée de sel, en ajoutant au fur et à mesure le reste du sucre. Incorporez 2 c. à c. de blancs en neige à la préparation œufs-citron, en mélangeant délicatement au fouet.
4. Ajoutez le reste de blancs en neige. Beurrez un moule à soufflé, saupoudrez-le de sucre. Faire cuire de 35 à 45 mn (selon votre four).
Avec tes photos par étapes, très appétissant ce souffle au 🍋
Je garde précieusement la recette.
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Merci Chantal ;)
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Un dessert citron alléchant!
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Excellente idée d’entremets, on adore le citron.
Vivement demain ;-)) Bises de nous deux !
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En ce qui me concerne , j’ai fait une tarte au citron pour 6 personnes cette semaine. Tu vois, les beaux esprits se rencontrent, Mumu.
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Il faut croire ;)
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Le soufflé citron, c’est franchement hyper bon et frais 😉 délicieux!
Plein de bises amie de Saint-Amand-Montrond
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Merci Jean-Louis !
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J’aime bien tes recettes avec les étapes photos, ne change pas cela Muriel.
Beau week-end !!!!
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Oui, par habitude, le pli est pris ;)
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Merci beaucoup Muriela !
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Merci encore pour tous tes partages!
😉
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