Dossier Miam Berry – Paroles partagées
« Réapprendre à consommer « local » »
Bonjour à tous !
Avec cette profession de foi raffermie dans notre quotidien, nous avons tous à y gagner ! Bienvenue chaque jour au Développement durable. Le privilégier en termes de circuits courts, nous approvisionner sur les marchés de nos communes, choisir ou non d’opter pour le bio et sa production, des quatre coins de nos deux départements, le Cher et l’Indre. Aussi, participer aux initiatives sur le « terrain », lorsque cela nous est réalisable, bien entendu.
Notre province berrichonne vit de ses réseaux en ces termes, y compris en termes solidaires (réinsertion par le travail), consommation alternative, équitable dans nos secteurs de vie locaux proposés. Les cantines scolaires le comprennent bien aussi, proposant un « bien-être dans l’assiette » : elles proposent et la jeunesse dispose de menus de plus en plus à la carte, bio, des repas savamment élaborés à partir d’un rapport au sol, d’un rapport direct avec les circuits courts locaux, nos petits producteurs régionaux que l’on ne peut qu’encourager dans leurs initiatives respectives et soutenir via ce développement durable de plus en plus usité à notre époque. Je dis bravo à chacune des belles actions, des belles réalisations ayant pour seul horizon LA démarche commune au cœur, au seul bénéfice d’un art de vivre.
Miam Berry 
Je viens régulièrement lire ton blog, je ne perd pas tes messages en route, du coup ! J’adore tes chroniques, exercice où tu excelles et déjà sur le forum, bien avant la création de Miam Berry.
Dans notre village, la mairie a sût apporter une bouffée de bien être dans l’assiette, comme tu l’écris, en allant revisiter les menus scolaires proposés à l’année. Les gamins sont heureux de manger autre chose que ce qu’ils eurent trop longtemps à manger, avant que l’on bouge quoi que ce soit. La cantine scolaire à créée du lien en ouvrant les contacts avec des producteurs proches de la commune, et les scolaires sont heureux d’aller visiter quelques fermes aux alentours, pour mieux cadrer au programme de la réhabilitation de leur plateaux repas.
Merci pour le temps que tu passes à nous régaler du Berry, Muriel !
Amitié
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Bonjour,
Entre gastronomie et lien sociétal, en forme de débat ouvert. Les produits biologiques, la viande, les légumes, les fruits, les fromages, le vin…. issus de la culture biologique, vous en pensez quoi ?
Pour vous est-ce une mode réservée à une catégorie de citoyens fortunés (les bobos)? Est-ce un choix de société ? Est-ce une manière de retrouver les vrais saveurs de vrais produits? Est-ce une question de santé? Autre chose
Connaissez vous le plaisir qu’on éprouve à mordre à belles dents dans un fruit issu de la culture biologique, sans être obligé de le laver, de l’épluche?
J’ai un ami agriculteur bio qui produit des légumes dans le Saint-Amandois (il les vend également sur le marché de la même ville). Je me suis, un temps , moqué de lui (gentiment) quand il arrachait devant moi une carotte et me demandait de me la passer sous les narines pour en apprécier les parfums, avant de la consommer crue sur place (et sans sauce). Aujourd’hui je ne me moque plus, essayez vous même en faisant le même test avec une de ces vilaines choses sous plastique achetée en grande surface.
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