La saison du printemps redémarre ! Focus sur un fromage issu de la ferme familiale Goyard, installée à Saint-Priest-la-Marche, à une cinquantaine de minutes de Saint-Amand-Montrond.
Pour la petite histoire
C’est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Actuellement tenue par Alain et Françoise Goyard et leur fils Corentin, lequel s’est installé en 2017. Il a aujourd’hui 24 ans. Trois salariés rejoignirent l’équipe et les occupations journalières de la ferme polyculture en vaches laitières, depuis les années 80.
La fromagerie est créée dans les années 90, par Alain et Françoise – avec notamment la fabrication du Goyard, un fromage à pâte lactique. Les produits vont rencontrer un grand succès dans la région, vendus dans plus de 60 points de vente, lesquels répartis dans plusieurs départements : Cher, Indre, Creuse et Allier.
À la fromagerie, dans le petit village de St-Priest, vous pouvez trouver d’autres produits, comme le fromage blanc, les petits dés apéritifs…
Aussi
La Tomette que nous dégustions maison – a été créée dans sa première version autour de 2016.
Depuis les premières phases de la fromagerie, Corentin a voulu faire évoluer et compléter la gamme de produits avec la fabrication de yaourts en 2020, dont le nom fut choisi également en famille, autour d’un brainstorming. Et c’est une réussite !
Miam Berry remercie chaleureusement la fille aînée d’Alain et Françoise, pour le complément d’informations reçu.
La Ferme GOYARD
Logeat
18370 St-Priest-la-Marche
☏ 02 48 56 44 40
____
- Achats auprès du producteur :
La boutique de la ferme est ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h
Miam Berry 
Je préfère aussi un bon vin blanc avec du fromage de pays, Muriel. Merci pour vos partages, je ne le connaît pas celui-ci.
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Le tommette de Goyard et yaourts, un régal 😋👍
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Je connais, tommette au lait de vache ferment lactique, mais qui ne vaut pas le bon crottin de chavignol, c’est sûr!
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Honnêtement je vais regarder au marché mais ça m’étonne d’en trouver là 🤔😁😅
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L’emballage est fromager aussi, mais peut-être pas non plus un papier qui permet l’affinage?
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Coucou Muriel,
De la France plus éloignée que le Berry, cette tommette, elle a une odeur, comme certains de nos savoyards ?
Bises de nous deux !
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Bon comme tomme fermière mais pour l’avoir testé, la pâte n’est pas vraiment fondante.
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Il est délicieux !
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C’est une tomette assez sèche et qui est salée avant d’être moulée je crois.
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Bonne dégustation Les amis!
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ll fait aussi le bonheur de mes amis le Goyard tomette, je l’ai testé plusieurs fois.
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