On dirait bien que cela sent Noël !
Profitons des fruits de saison et de notre inspiration pour réaliser des confitures hyper simples et délicieuses ô combien ! Le secret ? Ma gourmandise qui, aujourd’hui, me fait partager avec vous cette saveur doucereuse en provenance de la Corse.
J’ai privilégiée la clémentine à l’orange, cette dernière restant plus longuement sur les étales.
La douce clémentine est une accompagnatrice parfaite sur un pain brioché ou un morceau de baguette croustillante du petit-déjeuner et du goûter. Il n’y plus qu’à trouver quoi savourer avec : thé ou café, chocolat pourquoi pas !
Je commençais bien le week-end, en préparent la clémentine. Avant de choisir le contenant, j’avais en tête de proposer un petit-déjeuner « Dégustation-maison » il y a de cela quelques jours. Vous le voyez, se sont des petits pots : il y en eut 3 – 230 ml – à remplir, dont 2 à déposer sur la table du petit-déjeuner.
Ingrédients
• 500 g de clémentines
• 350 g de sucre spécial confiture
• 10 cl d’eau
• 1/4 de citron – non traité – coupé
• 1 bâton de cannelle
• Zeste de clémentine
15 mn de préparation – 30mn de cuisson
• Eplucher les clémentines
• Séparer chaque quartier et enlever le maximum de petites membranes blanches
• Au fond d’une casserole assez large, y déposer les quartiers de clémentines, les parts de citron
Recouvrir la préparation avec les 10 cl d’eau.
Ajouter le sucre, la cannelle, les écorces de clémentine coupée dans la longueur (ci-dessus).
Cuire 20 mn sur feu vif, puis réduire le feu pour les 10 minutes restantes. Surveiller de temps à autres.
J’ai laissé à la confiture quelques morceaux de fruits, le reste mixé.
Les pots ont été stérilisés préalablement, puis la confiture versée – Pots retournés.
Ils ont été préparés comme si ils étaient prêts à être stockés quelques semaines.
Un seul l’aura été !
Vous avez aimez le pas à pas & la recette ?
N’hésitez pas à me transmettre votre avis ;)
Miam Berry 