Le Mias du Pays Fort

Une jolie contrée coup de cœur en Berry, que celle du Pays Fort où je suis allé pour de nombreux reportages photographiques. Nous nous sommes arrêté à quelques encablures du Sancerrois, pour filer joyeusement à la faveur du Petit patrimoine de Pays dont je me délecte. Aujourd’hui je vous y emmène plus particulièrement pour son culinaire. C’est ainsi que j’ai découvert et goûté, c’est très bon !

Mias ou Clafoutis aux poires… Tout est là ! La bonne poire, pour réaliser ce dessert un peu « démonté » mais ô combien délicieux ! C’est ce que je vous propose, amis et lecteurs de plus en plus fidèles à l’esprit Miam Berry. Tout d’abord rustique, gourmand, simple à faire et à refaire. Et op, c’est parti ! On n’en met pas à coté mais bien là où il faut et on se régale ensemble !!!

L’avantage, c’est qu’on trouve des poires pratiquement toute l’année alors que nous n’avons pas de poirier au verger ou au jardin. Au prochain automne je vous proposerais le Mias sancerrois, au raisin il sera. Mais revenons à notre dessert du jour !

________


Ingrédients pour 4 gourmands :

125 g de sucre
60 g de farine
4 œufs entiers
1/4 de litre de lait
20 g de beurre + 20 g de beurre
9 à 10 poires bien mûres
1 sachet de sucre vanillé

Préparation
Beurrer un moule à bords hauts. Éplucher, couper les poires, puis les égoutter.
Dans un saladier : mettre le sucre, la farine et les œufs, un par un. Mélanger vigoureusement au fouet.

Ajouter le lait, mélanger à nouveau au fouet. Passer au chinois. Ajouter les 20 g de beurre amolli. Mélanger à nouveau à la cuillère de bois. Verser dans le moule préalablement rempli de poires coupées en dés ou en quartiers. Ajouter à la surface du beurre restant en dés.

Mettre au four, th. 7. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un sachet de sucre vanillé.

Se régaler ! !

Vous savez amis combien j’aime lire dans les commentaires 😉


4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Jean-Paul dit :

    Enjoy 😍😋

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  2. Vero 36 dit :

    Un pur régal le mias!

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  3. Charlène dit :

    Super cette recette que tu proposes Muriel.
    De congé le prochain week-end j’essaie!

    Bises 😏

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  4. Marie-Solange dit :

    Muriel, voila une recette que je vais faire pendant mon congé de fin de semaine.
    Et là tu dis, elle reviendra m’en donner des nouvelles.
    Bien, Miam Berry aux couleurs de ce que tu aimes et aimerais partager 😉

    De gros bisous.

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