Aujourd’hui, je vous propose l’une de ces bonnes soupes de saison que j’aime préparer, simple et cependant faisant la part belle à la gastronomie de terroir. Pour ce qu’elle a de goûteux, pour sa petite touche personnelle ajoutée, je vous la partage après que je vous aie conté quelques bribes. Elles relient ladite recette à…
Étiquette : Auvergne – Allier – Bourbonnais
Fondue Auvergnate : Poires rôties à l’émietté de châtaignes
Si vous aimez le persillé du bleu d’Auvergne, il y a une forte chance pour que vous en appréciez la recette que je vous propose aujourd’hui, l’une des savoureuses présentations du terroir auvergnat que me confiait une amie visitée là-bas. Quelques mots pour décrire cet excellent fruit de saison. Elle prend le nom de son…
Le pâté aux tartouffes
Que diriez-vous de goûter à ce champion toute catégorie Berry ? Pâté aux patates – Par des expressions différentes, le pâté aux patates est également l’une des richesses gastronomiques de nos voisins du Bourbonnais. En effet, n’est de frontière régionale que sur le papier, car Berry et Bourbonnais sont jouxtants géographiquement. Le sont aussi Berry…