Salade de pâtes fraîches à la ricotta

On se régale en toute simplicité !Egalement pour un pique-nique… Faite et refaite ! Sans se ruiner, voici une petite recette qui peut tout-à-fait s’adapter à un repas pique-nique, attendu que les pâtes peuvent aussi se savourer froides, en salade et autres. L’an dernier, nous déjeunions sur l’herbe avec amis du Cher et de l’Indre…

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Mousseline de citron maison et Salade burrata fumée au bois de hêtre

Voici une préparation vite faite.C’est selon vos goûts et inspirations ! Burrata au basilic ou fumée ? Salade Burrata fumée au bois de hêtre Pour 2 portions : 2 burrata• Tomates cocktail • Salade au choix – vinaigre balsamique • Basilic• Sel et poivre du moulin Mousseline de citron maison Avec une base de chantilly…

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Fromages d’Italie

Bien le bonjour – ou bonsoir – selon ! Nous préparons des randonnées. Souvent j’anticipe la thématique en me mettant aux fourneaux, pour que cela soit fin près au moment de partir. Je vous propose cet article, il précède quelques assiettes que nos emportons sur nos randos pique-nique & vélo. Typiquement italiens, ces fromages à…

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Fibre douce effervescence de roses

Vrai ! L’histoire dit que la Lombardie ou l’Émilie Romagne pétillent et parent leur raisin rouge issu d’un cépage local – le Lambrusco – épanoui sur un sol argileux, ceci du côté de la Vallée du Pô. Un cépage qui offre à ce rosé de teinte framboisée et vivace l’effervescence obtenue par une fermentation naturelle….

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Définition du mot « terroir »

Un article assez bref, mais un article toutefois. J’eus envie de venir rédiger quelques lignes sur la thématique, qui réellement me tient à cœur. Des amis m’y rejoignent aussi ! « Un terroir est un espace géographiquement délimité, défini à partir d’une communauté humaine qui construit au cours de son histoire un ensemble de traits culturels…

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Graine de capucine : facile à faire croître

Facile de culture lorsque les premières fleurs se forment Capucines : que je sème au printemps,en direct du panier Kajo Issue des régions d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, mais elle est maintenant cultivée dans de nombreuses parties du monde. C’est une plante herbacée, tantôt annuelle, tantôt vivace, selon les variétés. Les feuilles sont rondes, en…

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En quête d’Authenticité

Le pique-nique champêtre, comme cadre Nature Assurément, une façon idéale de se ressourcer est le pique-nique champêtre comme cadre Nature. Jalonné de sérénité et de délices, nous sommes partis en cyclotouristes, la fleur aux lèvres chacun, cheveux au vent, sur nos routes départementales entre le Cher et l’Indre, éminemment connues et rejointes par notre club…

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À la Table de George Sand # 1

ruite au bleu à la table de George Sand : recette traditionnelle berrichonne de truite pochée dans un court‑bouillon vinaigré, simple, délicate et savoureuse.

Juin

Le voici revenu ! Le joli mois de juin, où mûrissent les idées autant que fleurissent les jardins. Cependant, c’est l’élément Eau qui s’incarne concrètement cette première journée du mois nouveau. Le meilleur semble être à partir de mardi… Quatre mois ont passé depuis, alors que je rédigeais quelques reflets festifs gourmands au gré de…

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Culture des tomates : 2024

Variétés, soins, recettes pour savoureux été Tantôt verte ou bien jaune, orange, rosée, rouge, marronnée, des couleurs qu’un Soleil tout aussi ardent sera venu embellir. Eh oui, il s’agit bien de la tomate, des espèces de tomates qui chaque année, ouvre le bal au potager, préparent à de nouvelles récoltes et ce des plus hâtives…

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Billet d’humeur : « Offrir une nouvelle demeure aux amis plumitifs »

19 h 41 – 17 mai. C’est à peine si je me reconnais, je viens d’allumer de toute la journée l’ordinateur, après un long labeur raisonné entre le potager et le jardin d’agrément. D’ici quelques jours, cela se passera devant, en taille de clôture, y remettre de l’ordre et de l’harmonie au vu d’une certaine…

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Charente-Maritime : Culture, gastronomie et patrimoine

Itinéraires culinaires : La Rochelle En publiant, me viennent aussi des images de l’île d’Aix, du pont-viaduc faisant de jolies randonnées aux alentours. Les huîtres de La Rochelle proviennent principalement des parcs ostréicoles situés dans la région de l’Aunis et de la Charente-Maritime, autour de la baie. La région est parsemée de parcs d’élevage, où les huîtres…

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Tartines sucrée-salée : roquette et framboises

Intéressés par les tartinades maison et les ingrédients frais et de saison ? De la roquette, des framboises, ainsi que les quelques petits bouquets solaires de l’herbe à curry, égayant le rouge profond des framboises… Miam ! À emporter à côté de votre randonnée. Pour les amateurs de sucré-salé : Si vous proposiez à votre…

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À la table de George Sand

L’ouvrage Bonjour à toutes et tous ! Voilà, depuis le temps qu’il me l’a été demandé par vous et d’autres, chers amis, le premier article mis en ligne « Un livre – une recette ». Lequel va donner une suite tout-à-fait favorable, vous pouvez d’ores et déjà compter sur Miam Berry pour ce faire. Un voyage littéraire…

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La cuisine littéraire à travers les Œuvres de George Sand

Cet intérêt culturel consacré aux œuvres de George Sand – par les saveurs littéraires – je l’ai préparé pour vous le partager avec un très, très grand plaisir. Une rencontre avec les Berrichons, bien sûr, et aussi, encore aujourd’hui, dans l’esprit des gens qui ouvriront leur appétit via Miam Berry, un centre d’intérêt pour une…

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