« Vzaahu » Manuel : 6 options de mouture
un must pour les amateurs de grains !

Vous avez été nombreux à me solliciter ces derniers mois pour vous proposer un test sur LE moulin a café que vous voyez dans pratiquement tous les articles que je vous propose, en termes de dégustation. Merci pour votre patience et dès à présent, le voici, le voilà, amis amateurs !

De fait, voici le récapitulatif de ce que j’avais moulu jusqu’à présent, avec ce charmant accessoire. Des grains à la tasse de cafés extras, il est devenu indispensable dans ma cuisine, a su se montrer à la hauteur de mes envie partagées. Cela va faire un bon moment que vous le voyez en action sur Miam Berry et, à défaut de broyer du noir….

Si vous en avez assez de transformer votre cuisine en atelier de sculpture pour obtenir la mouture parfaite, ne cherchez plus : ce sympathique petit moulin, broyeur portable à l’envie – avec engrenages chapeautant un récipient en verre transparent – me simplifie la vie, depuis son arrivée à domicile. Alors pourquoi ne ferait-il pas de même, pour mes chers aficionados du café, ou bien vous, lecteurs en visite !

À vous, passionnés de café,
et de bons moments caféinés !

Test complet du moulin à café manuel Vzaahu : 6 moutures réglables, café fraîchement moulu, dégustation authentique et sensorielle. Un test authentique qui démontre comment la mouture manuelle transforme un simple café en véritable expérience sensorielle

Silencieux, précis et polyvalent, le moulin Vzaahu permet d’adapter la mouture pour espresso, filtre, French Press ou extraction douce. Une alternative durable aux moulins électriques, idéale pour les passionnés de café de spécialité et amateurs de cafés de terroir comme ceux du Guatemala, de Colombie ou d’Éthiopie.

---

Pourquoi ais-je choisi un moulin manuel
plutôt qu’électrique ?

lLa question touche directement ma philoophie du café en grains fraîchement moulus. Préalablement expliqué dans mes articles précédents (café), un moulin électrique chauffe légèrement les grains lors de la mouture. De fait, cette chaleur peut altérer les huiles essentielles et les arômes subtils, surtout pour les cafés de spécialité.

Avec ce moulin manuel ou tout autre du même type, comme le Vzaahu :

• La mouture reste froide et douce
• Chaque grain conserve sa fraîcheur et son profil aromatique
• Le café libère toutes ses notes : fruitées, chocolatées, florales ou épicées

Autrement dit : votre moka ou votre filtre aura le goût exact que le torréfacteur avait imaginé.

Les moulins manuels offrent souvent plus de réglages précis que de nombreux moulins électriques d’entrée de gamme. Avec 6 niveaux de mouture réglables, vous pouvez adapter chaque grain à toutes les méthodes d’infusion : espresso, moka, V60, Chemex, French Press ou Cold Brew.

Le résultat ? Une extraction maîtrisée, sans surprises. Votre café est exactement comme vous l’aimez, à chaque tasse :

C’est presque méditatif. Et pour les puristes, la satisfaction d’avoir contrôlé chaque étape de sa tasse n’a pas de prix.

Bonus humour : ça impressionne aussi vos invités. “Oh, tu mouds ton café à la main ? Quel romantique !”

• moulin à café manuel polyvalent pour espresso et filtre
• moulin non électrique pour amateurs de café passionnés
• café fraîchement moulu : astuces pour préserver les arômes
• moments cocooning avec café de spécialité maison

Moulin manuel silencieux et précis
pour café de terroir

Imaginez : il est 16 h en février. La lumière décline doucement, et devant vous, un sachet de café fraîchement torréfié d’Éthiopie ou de Colombie attend. Chaque grain est un petit trésor aromatique, un fragment de terroir prêt à révéler sa complexité. Pour le faire parler, il vous faut le bon outil : un moulin manuel silencieux et précis.

Il valorise le geste du passionné, qui savoure chaque seconde de la mouture. tourner la manivelle à la main donne l’impression d’être un alchimiste, un peu obsessionnel… mais quelle satisfaction lorsque la première gorgée est parfaite !

Fraîcheur – contrôle – rituel – authenticité…
Tout ce qu’un passionné de café en grains attend.

• Tourner la manivelle lentement pour préserver les arômes
• Ajuster la mouture selon l’extraction souhaitée
• Utiliser de l’eau filtrée pour révéler les notes subtiles
• Ajouter une note personnelle ou humoristique pour l’expérience
  

Chaque fois que je le mets en route, je ne peux pas m’empêcher de repenser à un ouvrage sagement posé sur un rayonnage de la bibliothèque de mon bureau et qui en fait dépeint le contraire de « Le temps contre le goût« . C’est justement tout le contraire, puisqu’ici, on prend le temps de moudre le grain à la faveur du rituel du goût. Redécouvrir le plaisir d’un café fraîchement moulu, avec un moulin qui ne chauffe/surchauffe pas les grains. Je ne sais pas vous, je pense cela génial et c’est aussi l’une des raisons majeures pour lesquelles j’ai acheté (pour une cinquantaine d’euros) ce moulin manuel.

J’ai réellement apprécié ces petites démonstrations que vous m’avez demandées, faites cet été en cuisine, ainsi qu’en direct sur les lieux de pique-niques, avant de conclure une extraction par la cafetière Moka. Vous savez que j’adore lire vos messages, alors n’hésitez pas à vous joindre à nous dans les commentaires – ou, si vous préférez, à propos.

Il ajuste la finesse comme un chef d’orchestre ajuste sa baguette, pour un café qui chante à chaque tasse. Fini les grains qui volent dans tous les sens ou la frustration de ne pas trouver la bonne consistance. Avec ce petit bijou, vous allez devenir le maître incontesté de la mouture, tout en gardant le sourire… et peut-être aussi un peu de ménage à faire après, mais ça, c’est une autre histoire. Franchement, si peu !

En acier inox, meules en céramique, silencieux et par ailleurs portable qui sait se faire discret sur nos cafés partagés lors de randonnées de l’année passée. Par exemple, lors de délicieux expresso avec la moka italienne. J’en parle brièvement dans plusieurs billets, notamment ceux de pique-niques.

Avec ses six options de mouture, il vous permet de passer du café fin comme une poudre de talc à la grosseur idéale pour une French Press, sans faire de musculation inutile. Parce qu’après tout, pourquoi se fatiguer à transformer ses grains en poussière quand un simple tour de manivelle peut faire tout le travail ? Faites place à la précision, à l’élégance et à un bon café, sans avoir besoin de muscles d’Iron Man !

Mes chers aficionados du café, si vous en avez assez de finir votre matinée avec des grains moulus en poussière, je vous présente le héros de votre routine : le moulin à café manuel Vzaahu !

Grains de café

En passant à la mouture « 3« , vous optez pour une texture moyenne-fine, parfaitement adaptée à plusieurs méthodes d’infusion. C’est la mouture idéale pour préparer un café filtre plus traditionnel ou utiliser une chemex : un appareil en verre en forme de sablier, souvent associé à un filtre en papier épais. La chemex est appréciée pour produire un café clair, aromatique et équilibré, grâce à une infusion lente et contrôlée. La consistance est plus fine que la mouture moyenne, mais pas autant que pour un expresso, ce qui permet une extraction équilibrée et un café aux arômes bien développés.

Grâce à cette finesse, l’eau circule plus lentement à travers le café, permettant une infusion riche et aromatique. Il est important de respecter le temps d’extraction recommandé pour votre méthode, afin d’éviter une sur-extraction qui pourrait rendre le café amer ou une sous-extraction qui laisserait un goût fade. Avec la mouture « 3 », vous avez la garantie d’un café savoureux, aux nuances bien équilibrées, pour un plaisir garanti à chaque tasse.

La mouture « 4 » donne une texture moyenne, idéale pour une grande variété de méthodes d’infusion. C’est la mouture parfaite pour le café filtre traditionnel, permettant une extraction douce et équilibrée. La finesse de cette mouture favorise un passage régulier de l’eau à travers le café, révélant ainsi des saveurs riches et nuancées.

Lors de la préparation, il est important de respecter le temps d’infusion conseillé pour votre méthode. Avec cette mouture, vous obtiendrez un café clair, aromatique, avec une bonne corpulence, sans amertume excessive. La mouture « 4 » est donc un choix polyvalent, adapté à ceux qui recherchent la finesse d’un café bien équilibré, sans complexité inutile.

Mouture « 5 » pour une texture grossière, idéale pour la french press ou le percolateur. La french press, aussi appelée cafetière à piston ou à piston à la française, est une méthode d’infusion du café très appréciée pour sa simplicité et sa capacité à extraire une saveur riche et pleine. Elle consiste à mettre le café grossièrement moulu (en général avec une mouture comme la « 5 » que nous avons évoquée), puis à verser de l’eau chaude, laisser infuser quelques minutes, avant de pousser le piston pour séparer le marc du café prêt à être dégusté

Cette mouture offre une consistance plus épaisse, permettant à l’eau de s’écouler lentement et de maximiser l’extraction des saveurs riches et corsées du café. La mouture 5 est mieux adaptée à cette méthode, parce qu’elle permet une infusion lente et contrôlée, évitant que le café ne soit trop amer ou trop faible.

La mouture « 6 » correspond à une texture très grossière, idéale pour des méthodes d’infusion lentes et nécessitant des particules épaisses, telles que la percolation ou le café glacé. Avec cette mouture, les particules sont plus épaisses, facilitant l’eau à passer progressivement à travers le café, ce qui favorise une extraction riche en arômes et en intensité.

Convient parfaitement aux appareils qui utilisent une infusion longue ou à froid, où une mouture plus grossière évite une sur-extraction et garantit un goût équilibré. Il est important de respecter le temps d’infusion recommandé pour chaque méthode afin d’éviter tout goût amer ou fade. La mouture « 6 » vous offre une tasse puissante, aromatique, et fidèle à l’intensité souhaitée pour les amateurs de cafés robustes.

Facilité d’utilisation et d’entretien

Son mécanisme simple et ergonomique permet une utilisation intuitive, même pour les débutants. De plus, ses composants faciles à démonter facilitent le nettoyage, garantissant une hygiène optimale et une durabilité accrue.

Compact et portable
Le Vzaahu a une taille compacte, ce qui le rend idéal pour une utilisation à la maison ou en voyage. Vous pouvez l’emporter partout pour profiter d’un café fraîchement moulu, où que vous soyez.

Économie et écologie
En optant pour un moulin manuel, vous évitez la consommation électrique et réduisez votre empreinte écologique. C’est une solution économique, silencieuse et respectueuse de l’environnement.

Sensation de ritualité
Utiliser un moulin manuel offre une expérience tactile et sensorielle unique. Le geste de moudre le café devient un véritable rituel, ajoutant une dimension conviviale et méditative à votre moment café.

Conseils d’utilisation

Pour tirer le meilleur parti de votre moulin à café manuel Vzaahu et obtenir une mouture parfaite à chaque fois, voici quelques astuces simples mais essentielles :

Choisissez des grains de qualité
Optez toujours pour des grains fraîchement torréfiés et de bonne qualité. La qualité des grains influence directement le goût de votre café.

Ajustez la mouture selon la méthode
Utilisez la molette de réglage pour sélectionner la mouture adaptée à votre méthode d’infusion : plus fine pour l’expresso, plus grossière pour la frenchpress, etc. Faites quelques essais pour trouver la finesse idéale.

Ne moulez pas trop à l’avance
Pour préserver au maximum la fraîcheur et les arômes, moulez votre café juste avant la préparation. La différence est notable.

Moudre par petites quantités
Pour un maximum de fraîcheur, moulinez la quantité de café dont vous avez besoin pour une ou deux tasses. Le surplus peut être conservé dans un récipient hermétique, mais il vaut mieux éviter de laisser des grains moulus trop longtemps.

Tournez régulièrement et avec modération
Appliquez une pression régulière lors du broyage pour une mouture homogène. Évitez de forcer pour ne pas endommager le mécanisme.

Nettoyez après chaque utilisation
Démontez les composants et nettoyez-les à l’eau ou avec une brosse douce pour éliminer les résidus de café. Un moulin propre garantit une meilleure performance et un goût pur.

Testez et ajustez
N’hésitez pas à expérimenter avec la mouture pour trouver celle qui correspond parfaitement à votre goût et à votre méthode. Le réglage est simple, alors amusez-vous !

Dégustation

Lors du mois le plus court de l’année, mais pas le moins intense. Voicil la dégustation que je vous partage dans cette atmosphère-là — plus hivernale, plus feutrée. C’est officiellement l’heure parfaite pour proposer un bon café a des amis venus pour l’après-midi.

Sur la table de la cuisine repose un sachet d’un café fraîchement torréfié Colombie aux notes enveloppante. Exactement ce qu’il faut pour affronter un après-midi d’hiver qui tire vers le soir.

Je verse les grains dans le moulin. Le premier tour de manivelle résonne doucement dans la cuisine. Pas de bruit électrique agressif. Juste ce murmure mécanique presque rassurant. On pourrait croire que je fais un simple café. En réalité, j’organise une cérémonie !

La mouture

Les grains cèdent progressivement. L’arôme s’élève, dense et chaleureux. En février, les parfums semblent plus présents. Plus nécessaires. Instant suspendu… Je suis officiellement la personne la plus concentrée du quartier.

L’extraction

L’eau chaude rencontre la mouture fraîche. L’infusion commence doucement, comme un crépuscule aromatique.

La couleur est profonde. La texture prometteuse. Je regarde l’écoulement avec le sérieux d’un scientifique… ou d’un poète légèrement obsessionnel.

Objectif de mon test : démontrer scientifiquement que la magie commence au moment où l’on tourne la manivelle.

Note personnelle (très honnête)

Oui, j’ai peut-être pris trois minutes de plus que nécessaire.
Oui, j’ai observé la couleur comme si je jugeais un grand cru.
Oui, j’ai déclaré : “Attendez, je dois analyser la finale.”

Mais dans le mois le plus court de l’année, offrir un moment aussi précieux…