Elle pousse au plein Soleil, dans des lieux riches en azote, comme les jardins, les bords de chemins et les terrains vagues. Au potager, elle est aussi de plus en plus très appréciée. Cette plante connue sous le nom d’ortie douce (Urtica dioica), est une plante qui a été utilisée à diverses fins. On l’a longtemps considérée comme une mauvaise herbe, une plante envahissante, elle a en réalité de nombreuses vertus et utilisations, notamment au potager.
Culture au potager
bien ou mal-aimée ?
Accordons lui un petit espace potager pour pouvoir en profiter !
En intégrant cette plante dans le jardin, le potager, on peut non seulement bénéficier de ses multiples usages mais aussi, contribuer à la biodiversité de notre espace.
- Conditions de culture : Elle préfère les sols riches et humides, peut être Elle peut être cultivée à l’ombre partielle ou plein Soleil.
- Récolte : Les jeunes feuilles sont les plus tendres et nutritives. Il est recommandé de les récolter au printemps, avant la floraison.
- Précautions : Les feuilles d’ortie peuvent provoquer des démangeaisons en raison de leurs poils urticants. Il est conseillé de les manipuler avec des gants ou de les cuire avant consommation.
Toutes les parties s’utilisent en phytothérapie : fleurs, tige, racine et même les graines. Les jeunes feuilles sont souvent consommées en potage ou en soupe. Riches en vitamines (A, C, K) et minéraux (fer, calcium), elles constituent une excellente source de nutriments.
