Laissez-vous tenter par la spécialité française, préparée au beurre persillé ailé, et parfois aux herbes fraîches ajoutées. Qu’il s’agisse de réaliser vos propres recettes maison, selon une préférence a la tradition, ou bien, pour des mets revisités. La Bourgogne : tradition et créativité Avant de plonger dans l’univers délicieux des escargots, voici mon petit récapitulatif…
Étiquette : Escargots
Carnets de George Sand : Omelette aux escargots
Découvrez l’omelette aux escargots des carnets de George Sand, une recette authentique du Berry mêlant tradition culinaire et patrimoine littéraire du XIXe siècle.
Focus sur notre régional Luma
Le saviez-vous ? En Berry, l’escargot se dit luma, par exemple une omelette aux lumas. Pour les adeptes régionaux, cela ne fait l’ombre d’un doute et je me joins d’ailleurs très volontiers à eux. Pour celles et ceux qui ne savent pas, voici l’idée de cet article. C’est plutôt un mets que l’on prépare pour…