2 clémentines 60 g de beurre demi-sel AnethSel et poivre du moulin 1. Laver est essuyer les clémentines.Râper finement leur zeste au-dessus d’un bol ou petit saladier. 2. Ajouter le beurre mou et le travailler à la fourchette, jusqu’à obtenir un mélange homogène. 3. Presser les clémentines.Filtrer leur jus et le réserver dans un bol. La recette complète