Miam Berry – Page 5 – Berry Gourmand – Blog jumelé avec le site Berry Au Cœur de France

Bourgogne Franche-Comté : terre de traditions aux saveurs authentiques

La Bourgogne Échappez-vous le temps d’un week-end en Bourgogne, dont le prestige de ses grands vins ne doit pas faire oubli que la région est aussi dépositaire d’un riche patrimoine historique. De la Côte d’Or, c’est dominant la vallée de Vandenesse, que Châteauneuf fut pendant des siècles une place forte imprenable sur la route qui…

La ferme « Le P’tit Milly »

Producteur en Fromages artisanaux Milly – Nérondes Un goût exquis du fromage de terroir, pour un moment de plaisir et de partage. Il y a quelques temps, je partageais un petit fromage miniature baptisé sous le nom gourmand de « Bouchon« , provenant d’une fromagerie basée à Nérondes, commune du département du Cher. Aujourd’hui, je partage la…

Que fait dame Nature ?

Bonjour !Je ne pense pas que la fleur de pommier soit remontante. Du moins, depuis que l’arbre se trouve installé au jardin, c’est du sans précédant. Cependant, il ne semble pas avoir vraiment pris ses quartiers d’automne, je m’en suis rendu compte cette fin de septembre. Des bouquets de fleurs sont arrivés en même temps…

La force des épices

Incontournable des réalisations culinaires Les épices, ces petites merveilles de la nature, ont le pouvoir de transformer un plat ordinaire en une véritable explosion de saveurs ! Utilisées depuis des millénaires dans diverses cultures, elles offrent également des bienfaits pour la santé. Que ce soit pour rehausser un curry, aromatiser une soupe ou même donner…

Cake feta aux poivrons poêlés, noix de curry et olives noires

Un délice ! Bonjour ! J’ai réalisé ma recette de cake propulsé, tel un athlète grec. Il est bien préparé à des ingrédients participant à sa réussite. Accompagné d’une sauce divine. Je vous le partage. Cake si exquis, qu’il pourrait donner envie à une olive de danser le sirtaki ! Vous aurez compris que ma…

Jus frais pétillant : kiwi-myrtille

C’étai en dernière semaine de cet été. Les belles et longues journées commençaient à décliner et les feuilles du tilleul à se détacher pour aller recouvrir autour le gazon (quelque peu grillé je dois dire), tout comme ce qu’il vivotait des fleurs en balconnières ce jour-là ! Par bonheur d’un 4 heures d’amitié, au centre…

La figue, fruit d’automne d’excellence !

Bonjour à tous ! Après les publications récentes de plusieurs recettes, je me suis rendu compte que j’avais rédigé plusieurs articles « Figue », les voici réunis en article dédié. Originaire des régions méditerranéennes, notamment du Proche-Orient et de l’Asie occidentale, la figue est cultivée depuis l’Antiquité. Preuves archéologiques de sa culture, elle daterait d’environ 5 000…

Chèvre frais Jacquin : Sommités fleuries

La bûchette que je pose sur article comme une suggestion à l’heure de votre pique-nique égayé, est un véritable délice qui capture l’essence des produits frais et de la nature. Celui-ci provient de la fromagerie Jacquin Ces petits fromages ne se répandes pas seulement sur le territoire du Berry. Il m’arrive d’en découvrir bien au-delà…

Pique-Nic’O Bocal Miam : comment préparer une salade de fruits originale

Préparée à l’avance : Que vous planifiez un déjeuner rapide, un pique-nique, ou selon les besoins du moment. Pour deux grands bocaux, parce que partager c’est bien ! Je puis vous assurer que celle-ci est d’un caractère divin… Un peu comme un vin de messe. La salade de fruits a une origine qui remonte à des siècles…

Soleil en pots : Ma confiture de figue de Barbarie

Au sortir de l’éclipse lunaire qui consacra son œuvre de manière magistrale à la soirée du dimanche 7 août, très tard dans la nuit ou plutôt au matin, j’en revenais avec quelques pensées fleurissantes. Évasion épicurienne exquise Bonjour aux passionnés de cuisine en confitures ! Aujourd’hui, je vous invite à plonger dans l’univers ensoleillé de la…

Zoom sur : La figue de Barbarie

Fruit emblématique des paysages méditerranéens, il mérite une attention toute particulière. Également connue sous le nom de « nopal » ou « poire cactus », elle se distingue par sa couleur rose violacé et son goût sucré, légèrement acidulé. Histoire et Recettes Elle a voyagé à travers le temps et les continents Originaire des régions…

Vinaigre de Café maison : une révélation

Avis aux amateurs de café ! Aujourd’hui, je vous propose ma recette de vinaigre de café que je prépare, lorsque j’ai à l’idée de l’accompagner d’une vinaigrette salade. Notamment, pour la préparation d’une salade composée de céleri-branche, de tomates-cerises, de pomme… Ici, c’est la vinaigrette qui change tout ! Zeste d’originalité ? D’inattendu ? ……

Nectar épicé : pomme-badiane

Ne trouvez-vous pas que l’été à pris rapidement ses quartiers d’automne ? Des trombes d’eau, des petits matins grisâtres et ciel bâché, de nombreux vacanciers ayant quitté les aires camping-caristes. Avec cette phase, les vendanges avancées, la récolte des fruits de saison largement murie par un climat estival de quelques semaines, ce qui signifie que…

Pique-Nic’O Bocal Miam : pâtes sur pulpe de tomates maison

Le format idéal à emporter lors de pique-niques ensoleillés. Il se prête à toutes les sauces, il est tout aussi praticopratique à transporter, sans risque de fuites. Déjeuner au bocal ! Rien ne vaut le goût frais des tomates maison, sans conservateurs ni additifs. Ingrédients pour 1 bocal : Préparation : 10 mnCuisson : 10 à…

Jus de fruit : Figue de Barbarie

Une boisson désaltérante En raison de sa forte teneur en eau,elle est particulièrement appréciée en été. • 4 figues de Barbarie• 1 citron• 1 c. à s. de miel (ou au goût)• 50 cl d’eau de source• Quelques feuilles de menthe

Café au lait glacé : Ananas et banane

Facile et savoureux !En 10 mn Ingrédients : • 2 tasses de café standard : 240 ml préparé et refroidi• 2 bananes mûres• 2 rondelles d’ananas• 1 petite pincée de noix de muscade• 2 tasses de lait : ou lait végétal• 1 c. à s. de sucre (facultatif) : 1/2 par verre• Glaçons Déroulé de…

Histoire et bienfaits du Citron

C’est un fruit chargé d’histoire, de variétés et de bienfaits. Que ce soit en cuisine, en boisson ou dans votre routine quotidienne, il continue de séduire par ses multiples usages. Que diriez-vous d’ajouter un peu de peps à votre journée ? Voyage au cœur des origines d’un agrume incontournable Il trouve ses origines dans les…