Clémentines & Confiture au Soleil d’Hiver

On dirait bien que cela sent Noël ? Profitons des fruits de saison et de notre inspiration pour réaliser des confitures hyper simples et délicieuses ô combien ! Le secret… c’est encore ma gourmandise qui, aujourd’hui me fait partager avec vous cette saveur doucereuse en provenance de la Corse.

J’ai privilégiée la clémentine à l’orange, cette dernière restant plus longuement sur les étales.
La douce clémentine est une accompagnatrice parfaite sur un pain brioché ou un morceau de baguette croustillante du petit-déjeuner et du goûter. Il n’y plus qu’à trouver quoi savourer avec : thé ou café, chocolat pourquoi pas !

Bonne dégustation !

Je commençais bien le week-end, en préparent la clémentine. Avant de choisir le contenant, j’avais en tête de proposer un petit-déjeuner « Dégustation-maison » il y a de cela quelques jours. Vous le voyez, se sont des petits pots : il y en eut 3 – 230 ml – à remplir, dont 2 à déposer sur la table du petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 500 g de clémentines
  • 350 g de sucre (pour confiture)
  • 10 cl d’eau
  • 1/4 de citron – non traité – coupé
  • 1 bâton de cannelle
  • quelques écorces de clémentines

15 mn de préparation – 30mn de cuisson

  • Eplucher les clémentines.
  • Séparer chaque quartier et enlever le maximum de petites membranes blanches.
  • Au fond d’une casserole assez large, y déposer les quartiers de clémentines, les parts de citron.
  • Recouvrir la préparation avec les 10 cl d’eau.
  • Ajouter le sucre, la cannelle, les écorces de clémentine coupée dans la longueur (ci-dessus).
  • Cuire 20 mn sur feu vif, puis réduire le feu pour les 10 minutes restantes. Surveiller de temps à autres.

Terminer

J’ai laissé à la confiture quelques morceaux de fruits, le reste mixé.

Les pots ont été stérilisés préalablement, puis la confiture versée – Pots retournés.
Ils ont été préparés comme si ils étaient prêts à être stockés quelques semaines.
Un seul l’aura été !



Vous avez aimez le pas à pas & la recette ?
N’hésitez pas à me transmettre votre avis 😉

15 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Rebecca dit :

    Tes clémentines nous ont fait voyager, bravo, tes petits déjeuners sont toujours au top et délicieux.
    Pour une fois, ce n’était pas dégustation de Jacquaires ……

    Bises, à demain amie !

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  2. Kalida Julienne dit :

    Avec la brioche dorée, encore meilleure 😋 !
    Superbe !!!!

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  3. Gargilesse dit :

    Coucous St Amandoise !

    Avec la cannelle, le citron et les lanières d’écorces, elle doit être très parfumée en effet 🍋😉

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  4. Jean-Marie dit :

    Miam Miam 🤤, le plein de fraîcheur, Muriel!

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  5. Gillou dit :

    Super !!!

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  6. Sabrina Saint Amand dit :

    Bonjour. C’est une belle recette facile à réaliser ! J’dore les clémentines et je les achète sur le marché du samedi, Muriel. Y serez-vous ce matin, nous pourrions aller boire un petit café. Merci pour votre réponse et si au cas ou ce ne va pas être possible pour vous, on pourrait remettre à une autre matinée de marché. — mon portable en email

    Amitié

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  7. Doudou du Lac / Eguzon dit :

    Oh ça, ça doit être super bon 👍👌👏
    Bisous à toi !

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  8. Balthazar dit :

    Tu peux maintenant t’attaquer au café, Mumu berrichonne !!!!!
    Ps : Grands villages glacés par -5 °C

    Bisous, bon week end !

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  9. Reuilly village dit :

    Super sympa hummm ;)) belles couleur, l’orange des clémentines l’hiver.
    Merci Muriel, belles fête à vus et les vôtre, merci de nous avoir si bien régalés toute cette année !

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  10. Ennordrais dit :

    Jolis pots de clémentines qui nous donnent envie de venir savourer, Muriela !

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  11. Morogues dit :

    Pour moi, elle fait tout son effet et quelle belle couleur au creux de l’hiver qui arrive!

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  12. Sophie dit :

    Me donne très envie d’en faire un pot, merci Miam Berry 😉

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  13. Grand-Tertre dit :

    Miam délicieux.

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  14. Daniel dit :

    A faire prochainement, bises !

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  15. Rosetta Delain 36 dit :

    Bisous et bonnes fêtes de fin d’années!

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