Vous souhaitez vous régaler ? C’est la saison des pommes, des noix. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux ingrédients de saison relevant les saveurs. À la première bouchée, c’est un pur régal ! Sur fond de pâte sablée (faites maison ou du commerce) vous y ajouterez une épaisse couche de crème pâtissière (que vous…
Catégorie : Gastronomie-Berry
Retrouvez ici les spécialités et recettes de terroir, mes coups de cœur et mes bons plans culinaires en Berry !
Burger au Crottin de Chavignol
Burger chic & TerroirFait maison – Miam Berry Mademoiselle Seguin à Chavignol… Aujourd’hui, il est facile d’écrire un livre de cuisine, via des tutos qui partout foisonnent, on peut même se faire coacher, des formations à moultes dispositions, que sais-je encore ? Pour autant, il faut démocratiser le mot « Auteur », afin de consciemment le réserver…
Un mot – une histoire « Cuisine »
Le saviez-vous ? Dans ce chaudron, un petit parchemin roulé attendrait presque d’entendre la réponse de l’un ou l’autre d’ente vous, sympathiques visiteurs qui appréciez de vous connecter à Miam Berry et multipliez vos visites. Aussi, vous vous apprêtez peut-être à fêter Allowin ? En Berry, on doit se faire peur pour de vrai. Un…
Tranches d’Agneau au Pouligny St-Pierre
Doux et tendre comme un agneau, n’est-ce pas ! Même la serviette de table papier fit son petit effet. Le retour des Fêtes Pascales m’ont inspiré le désir de cuisiner, alors que parallèlement, je ne devais pas me trouver en Berry. Mé é é é ! La nouvele est tombée jeudi à 20h… De ce…
Repas de Noël
Découvrez sur le tag recettesmes modestes réalisations. Quand le Père Noël se met en boule Bonhomme des neiges aussi ! Complètement imaginé pour une belle histoire à vous conter. Celle d’un Père Noël qui, au sens propre, s’est mis en boule le temps d’un joyeux partage. Un de plus ! C’est sûr ! L’année 2021…
Dimanche c’est…
J’adore le doux parfum des gaufres qui se répand au fil des minutes de leur cuisson, de même que celui des crêpes invitantes. Les gaufres arrivent pour fêter le déconfinement et un renouveau si attendu, y compris gourmand ! De sublimes gaufres, croustillantes sous le palais et moelleuses à l’intérieur… Et vous, comment les préférez-vous…
Mias et millat destinés au Pays Fort
Une jolie contrée, celle du Pays Fort où je suis allé pour de nombreux reportages photographiques. Nous nous sommes arrêté à quelques encablures du Sancerrois, pour filer joyeusement à la faveur du Petit patrimoine de Pays dont je me délecte. Aujourd’hui je vous y emmène plus particulièrement pour son culinaire. C’est ainsi que j’ai découvert…
Figues fourrées fromage frais et coulis de la passion
Les savoureux produits issus du terroir du Berry ne sont plus à démontrer. Aller de temps à autres faire mon shopping au marché, en partant d’aucune idée précise, juste m’inspirer de l’air du temps et laisser le jeux des hasards se dérouler au gré de mes envies, c’est bien aussi ! Je vous propose une…
Index recettes
Épiphanie Chandeleur Nouvel An Chinois Saint-Valentin Mardi Gras Pâques Avent Noël / Saint-Sylvestre Petit-déjeuner Brunchs Apéritif Entrée Soupes – Veloutés Iode & Embruns La cuisine berrichonne Plat : Pâtes – Riz Viandes – Ragoûts Fromage – Recettes Mets – Desserts – Pâtisseries Confitures – Marmelades – Compotées Thèmes Cuisine & Gastronomie Basque
Berry et Gastronomie
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