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Entre tradition et modernité !

Chaque région a ses traditions, compose avec fidélité pour ses partitions culinaires, pour la préservation de ses coutumes, de ses plats typiques qui illustrent au fond du cœur une identité patrimoniale, des plats incontournables qui rassemblent.

Les traditions évoluent, certaines plus empressées que d’autres au fil du temps. Si le patrimoine fromager, le pâté de Pâques berrichon, la lentille verte, la courge sucrine du Berry, entre autres, se font toujours la part belle, les goûts et les envies des convives changent, les repas familiaux, festifs, traditionnels s’allègent, les recettes symboliques et authentiques – que parfois je nomme avec tendresse recettes nostalgiques – intègrent de nouveaux ingrédients, ce que l’on retrouve le plus couramment sous l’intitulé de recettes revisitées.

Je vous propose de découvrir au fil de vos connexions des conseils, astuces, recettes, une escapade invitante des papilles, du goût, des sens, qui marie la transmission culinaire éthique en termes de gastronomie berrichonne et de nouvelles tendances, inspirations, à travers de beaux produits, les envies du moment, mes partages.

Je vous souhaite de belles découvertes voire redécouvertes ici !

Muriel Azemard
MIAM BERRY