Saveur à 16 heures – Heure de pause pour expressifs expressos.
Aujourd’hui, par la découverte d’un café qui s’est généreusement invité chez Miam Berry : le « Saveur Royal Régency Blend », le dernier arôme né chez Bialetti. Avis aux amis amateurs de café sensoriel et qui apprécient de faire de belles expériences.
2 petites tasses, un grand voyage !
L’Italie est servie ! Que vous soyez novice ou amateur averti, l’expresso est bien plus qu’une boisson. C’est une invitation à plonger au cœur du café et à explorer de véritables identités au gré de leurs provenances mondiales : une mouture, un arôme, une texture, des notes diverses, telles florales, fruitées ou bien épicées… Cela est fonction de la provenance des grains d’abord, de leur torréfaction ensuite.
Article gourmand qui s’attache davantage à une petite présentation de ce café testé pour vous avec plaisir. J’ai effectivement craqué pour son visuel, il me fait penser à ces moments précieux que nous aimons partager, et puis pour son goût, d’ici quelques minutes décrites.
Le « Royal Regency Blend » est un café moulu composé de 80 % Arabica – 20 % Robusta (mélange) : 2 expresso nature, c’est-à-dire ni sucre, ni crème, afin de mieux profiter de ses arômes. Juste assorti en seconde phase de test d’un petit biscuit accompagnant.
C’est une version moulue adaptée à une dégustation florale, à la saveur réellement exquise pour qui aime la note « florale ».
Mon unique regret – important toutefois pour les amateurs – c’est qu’il ne soit pas proposé en grains, café par excellence. C’est ainsi que je l’aurais préféré. Peut-être est-ce parce qu’il est nouveau parmi la gamme ( ? ) et qu’il pourrait se voir proposé en grains par la suite. Actuellement, Bialetti ne nous donne pas de grains à moudre : ni à nous, ni au moulin manuel qui le fait toujours bien chez la Berrichonne, voire aussi chez tous les amateurs de café lors d’une cultuelle mouture maison.
Quoi qu’il en soit, nous l’avons testé, plutôt deux fois qu’une seule. Pour rédiger au plus près de l’olfactif mon article, vous parler d’abord de la mouture : « sentir » ce mélange de caractère, d’intensité 8 qui, selon le test réalisé, propose un bon équilibre entre Arabica et Robusta. Rien que cela, ça me donne envie de travailler au bureau avec le paquet ouvert.
Connaissez-vous ce café dégustation ?
Il pourrait bien devenir l’un des intemporels de chez Bialetti, se démarquer par sa présentation singulière. Un café qui me semble se déguster par tous les temps, à toutes heures. Cependant, je ne le vois pas trop en coutume matinale. Vous me le direz en commentaires.
Préparation pour 2 expresso
avec la Moka Bialetti
Durée d’extraction
23s. x 2
Juste passé par la mythique cafetière
Côté force & goût
Ni trop fort, ni trop acide, ni trop amer,
qualité gustative mi-corsée
1. Eau de source : je remplis d’eau chaude le réservoir à eau jusqu’au repère sous la soupape de sécurité. Puis je m’assure que le serrage (sans excès) soit bien étanche, pour éviter l’écoulement d’eau imprévu entre les 2 parties.
2. Dosage café : j’ai mis 6 g de moulu sans tasser / tasse dans le porte-filtre.
3. Cafetière placée sur adaptateur plaques (je ne suis pas au gaz). Je laisse ouvert le couvercle.
Sur feu moyen – Puis je retire de la source de chaleur, dès que la cafetière émet un bruit.
Contenant : 35 ml dans une tasse de 80 ml
L’instant « T » Dégustation
° Origine : Afrique & Amérique du Sud – Torréfaction (ou l’instant cuisson des grains de café) artisanale lente par Bialetti.
° J’aime l’arôme de ce café, il révèle vraiment un parfum fleuri.
° Ma perception gustative, décrite ci-dessus révèle un café corsé, mais ni trop fort, ni trop acide, ni trop amer.
° Une sensation vive et fraîche à la fois.
° Sa texture tient bien dans la tasse et je trouve cela appréciable.
S’il vous fait envie aussi,
bonne dégustation !
Aussi une belle idée cadeau
Nouvelle collection
Miam Berry 
Déjà Muriel, je suis fan de ce type de cafetière, Michel en aurait parlé au père Noël, pour 2 tasses qui suffiraient pour nous.
Là le café est franchement délicieux! Très agréablement choisi.
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Meri Catherine pour ta visite, visite judicieuse, à te lire.
N(oublie pas de remercier Michel, et le Père Noël 2024 ;)
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Sans cafetière comme la tienne, je commande pour version capsules.
Bises
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Pas de souci, TEBJI
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Top le moulin à café de madame ! Le grain ne risque pas de surchauffer, c’est donc super.
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« Le grain ne risque pas de surchauffer ».
En effet Jean-Louis, connaisseur ;)
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J’aurais, je crois que je ne serait pas déçu non plus, Miam Berry ;-)
L’idée est excellente et ton café doit être super, sûr!
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Merci Marcelin ;)
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Voilà, la suite dans le prochain épisode, avec d’autres photos des grains, Muriel.
Franchement, je trouve aussi cet ensemble présentable. Dommage,
je n’ai pas cette cafetière, une éclectique lambda même.
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Eh bien, rien n’empêche de t’en procurer une ;) et puis les prix sont très abordables.
De sorte que tu n’auras que l’embarras du choix, au moment de choisir la mouture de ton café.
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Le fond de ta salle de séjour Muriel s’accorde, c’est déjà très romantique dans l’esprit et le style de décoration chez toi. Sûr que tu n’as pas eu de souci à craquer! Très joli, raffiné chez toi.
Bises, à ce matin au marché.
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Merci Sarh d’être passée ;)
A très bientôt.
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J’adore! Je trouve affiné c’est vrai. J’espère qu’il sera à mon goût aussi, j’ai passé une commande ce matin, après avoir reçu ton article.
Il m’a tapé dans l’œil, j’ai pris la version dosettes, j’ai une machine Tassimo Happy, et j’espère comme je dis, qu’en dosettes le café sera aussi bon qu’en paquet. D’accord Muriel, je te vois, de mon Indre, faire la moue quand je parle de dosettes ;-)
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Tu vas te régaler avec cette version, n’hésites pas un retour.
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Je connais le Bialetti noisette, il part bien celui là et c’est un café extra en expresso, j’dore sa qualité.. Celui-ci je ne le connais pas mais cette cafetière; l’essayer c’est l’adopter.
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Merci à toi, il est très bon aussi à la noisette, j’ai toutefois une préférence pour la cannelle, bien que j’ai gouté celui-ci en moulu.
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J’aime le café italiano aussi, chère gourmande !
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Oh oui, ça on sait, on a tous vu comment aussi ;)
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Bialetti que j’achète en classique moulu, San Marco pur arabica, ce sont de bons cafés. Ma fille prend San Marco en grains.
Merci pour ton partage Muriel, amitié.
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Merci Dunoise, commentaire sympathique, avis aux amateurs en effet :)
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Merci pour ton article qui m’a permis de passer déjà une commande en capsules, c’est pour le côté pratique, Muriel ne pleure pas quand je te parle de mon achat de capsules. Sinon, j’arrête le café.
Bises
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Ah ça alors ;) ! Qui l’eût t cru ?
Je dis simplement que…
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Je vois que tu n’a pas de machine à café pour capsules.
C’et un éternel débat, Mumu !
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… ;)
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Superbe assortiment !
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N’est-ce pas !
j’ai aussi deviné qu’il te conviendrait ;)
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Merci Fabienne ;)
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Nous avons un service à te demander Muriel et te connaissant, nous sommes sûrs de ta réponse.
Moulin à café : Nous aimerions que tu le testes pour nous, en différentes moutures. C’est possible un tuto? Tu connais Jean-Michel et depuis qu’il est venu sur ton article, il aimerait essayer le style si cela lui convenait. Dis nous quand tu es disponible.
Bises de nous deux,
merci d’avance !
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Heureuse, Camille, que cela vous ait plu, à toi et ta moitié. On se revoit très bientôt ;)
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Bonjour Muriel,
Merci pour ton partage de cette jolie présentation faite pour le café Bridgerton.
Amitié, bonne journée aussi !
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Au plaisir, merci pour ta visite ;)
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