Capucines : que je sème au printemps,
en direct du panier Kajo

Issue des régions d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, mais elle est maintenant cultivée dans de nombreuses parties du monde. C’est une plante herbacée, tantôt annuelle, tantôt vivace, selon les variétés. Les feuilles sont rondes, en forme de bouclier et ont une couleur vert vif. Les fleurs de la capucine sont très colorées, souvent en nuances de jaune, orange ou rouge. Elles ont une forme en cloche et attirent de nombreux pollinisateurs, comme les abeilles.

Culture

 Elle préfère le plein soleil, mais elle peut également tolérer une ombre partielle. C’et ainsi le cas chez moi, j’essaie de faire en sorte de ne pas se fatiguer inutilement par les surchauffes estivales en discontinue. Elle est de fait exposée au Soleil du matin. Je fais beaucoup de semis car très facile et avec un terreau et un peu de tourbe blonde, qu’elle soit grimpante ou naine, flamboyante ou rose vif, tout vient !

Elle s’adapte à différents types de sol mais préfère un sol bien drainé et légèrement pauvre en nutriments. Un arrosage modéré est recommandé. La capucine est assez résistante à la sécheresse une fois établie. Et puis un excès d’eau fait de toute façon jaunir le feuillage, le rendre mou, ce serait dommage ou !

En raison de leurs fleurs vibrantes, les capucines sont souvent utilisées dans les jardins pour ajouter de la couleur.

Les graines peuvent être semées directement en pleine terre au printemps, après les Saints de Glace.

Elles sont également utilisées en tant que plantes compagnes, car elles peuvent repousser certains insectes nuisibles et attirer les pollinisateurs.

La capucine est également reconnue pour ses propriétés médicinales. Elle contient des vitamines (comme la vitamine C) et a des propriétés antimicrobiennes. Certaines personnes l’utilisent pour traiter des infections respiratoires ou comme stimulant du système immunitaire.

Il est important de noter que, bien que la capucine soit généralement considérée comme sans danger pour la consommation, il est toujours conseillé de s’assurer qu’elle n’a pas été traitée avec des pesticides ou d’autres produits chimiques avant de la consommer.

En cuisine

Les feuilles, fleurs et graines de capucine sont comestibles. Les feuilles et les fleurs ont un goût poivré et peuvent être ajoutées aux salades. Les graines peuvent être récoltées et marinées pour être utilisées comme substitut de câpres.