Pour vous délecter de coquilles Saint-Jacques, je partage ma recette. Nettoyez le brocoli et le faire cuire dans une petite casserole. Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuir 20 min dans une casserole d’eau bouillante (départ à froid). Égouttez-les et mixez-les avec : le persil, le cerfeuil, le brocoli, 1 pincée de…
Étiquette : Pamplemousse / Pomélo
Sauce au beurre de pamplemousse : Chef Bernard Noël
Pour le « Magazine Cuisine De La Mer« Extrait Dans une casserole, faire bouillir à feu vif le jus récupéré du pamplemousse et ajouter le beurre en petits dés, tout en fouettant. Saler, poivrer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. La recette complète
