Le commis de cuisine
qui ne réclame jamais de pause
Exepté peut-être chez Miam Berry
Dans une cuisine, il y a deux genres de pâtissiers ! 🙂 L’un aime pétrir la pâte à brioche pendant 20 minutes à la main… l’autre préfère laisser un robot faire le travail pendant qu’il déguste la pâte crue – ce qui, soyons honnêtes, est souvent la meilleure partie.
Il y a quelque temps, j’expliquais pourquoi j’ai opté pour ce modèle, à comparaison d’un autre autrement plus class, sûrement plus performant également. La raison est simple : technologie qui va bien à un Verseau, et puis surtout, sachant par avance ce à quoi je le destine… je n’ose pas dire « bien rangé » voire « au placard ». Je l’ai donc testé et aujourd’hui en mesure de vous partager mon avis. Mais vaut-il vraiment le coup pour la pâtisserie maison ? Réponse dans ce test gourmand.
Un robot généreux… comme une bonne brioche
Premier point qui saute aux yeux : son bol de 8 litres, c’est énorme ! Il permet de préparer de grandes quantités de pâte, avec environ 1,5 kg de farine, ce qui suffit facilement pour une famille de 4 à 8 personnes. Concrètement, on peut préparer :
• plusieurs pâtes à pizza d’un coup
• une grosse tournée de cookies
• deux belles brioches sans effort
Bref, parfait pour les gourmands… ou les dimanches pâtisserie.
Caractéristiques techniques
Un moteur
qui ne tremble pas devant la pâte
• Puissance : 1500W
• Bol : 8 litres en inox
• Vitesses : 6
• Mouvement planétaire
• Écran LCD
• Fonction fermentation
• Pare-éclaboussures
Ce qui lui permet de gérer sans difficulté les pâtes épaisses comme le pain. Dessous, sont 4 vantouses qui assurent sa pleine stabilité lors des mises en marche. Je l’ai testé sur la plus grande vitesse et de fait, il reste droit dans son bol. Aussi, il repose sur une plaque de verre épaisse – ce qui fait que les vantouses adhèrent de façon quasi indécollable.
Grâce à son mouvement planétaire, les accessoires tournent tout en se déplaçant autour du bol, ce qui permet de mélanger les ingrédients plus efficacement.
Résultat :
• la pâte se forme correctement
• les ingrédients sont bien incorporés
• les bras peuvent enfin prendre leur retraite.
Son écran LCD : petit détail, vrai confort
Avec minuterie et alertes sonores, ce qui permet de suivre facilement le temps de préparation. C’est pratique pour :
• chronométrer un pétrissage
• contrôler la durée d’un mélange
• éviter le fameux “mince, j’ai laissé tourner trop longtemps”
Un détail qui apporte un vrai confort d’utilisation.
La fonction fermentation
C’est probablement la fonction la plus intéressante du robot. Il propose un mode fermentation à basse température, idéal pour faire lever les pâtes dans de bonnes conditions.
• du pain maison
• des brioches
• des focaccias
Vous savez que la levée est essentielle. Avec cette fonction, le robot maintient un environnement favorable à la fermentation, même si la cuisine ressemble plutôt à un frigo en hiver.
Les accessoires
Il est livré avec plusieurs accessoires indispensables :
• crochet pétrisseur pour les pâtes à pain et à brioche
• batteur plat pour les pâtes à gâteau
• fouet pour les blancs en neige ou la chantilly
• pare-éclaboussures : sauveur officiel des cuisines propres
On trouve également une spatule et un séparateur de blancs d’œufs, ce qui complète bien l’équipement.
6 vitesses : simple mais efficace
Il propose 6 niveaux de vitesse. Cela permet d’adapter le mélange selon les recettes :
• vitesse lente → pétrissage
• vitesse moyenne → pâte à gâteau
• vitesse rapide → fouetter
Et bonne nouvelle : il démarre progressivement, ce qui évite la fameuse tempête de farine dans la cuisine.
Les petits points à savoir
Points faibles : assez volumineux sur un plan de travail : je lui ai réservé un grand retour d’angle à lui seul. Moins connu que certaines grandes marques.
Je trouve le fouet un peu moin efficiace, lorsque petites quntités.
Suite au test
Mon avis sur ce commis de cuisine qui ne se plaint jamais
Robot pâtissier multifonctions généreux, puissant et pratique.
Il convient particulièrement aux familles, aux amateurs de pain maison, lorsqu’on aime cuisiner en grandes quantités. Il me semble un bon petit robot qui promet avec sa grande capacité et quelques fonctions bien pratiques pour transformer la cuisine en mini-atelier de pâtisserie. Bien qu’il n’extrait pas mon café frais, ni ne lave la vaisselle, il me semble déjà valeureux et bonne pâte au regard de ce que je pourrais lui proposer.
Et surtout, il offre un luxe incomparable : il pétrit pendant que vous goûtez la pâte à cookies, ou que vous avez 1/4 d’heure à compter sur votre machine à coudre. Ah mais si, c’est du vécu pendant que… Et franchement, c’est peut-être la meilleure fonction du robot.
Robot pâtissier grand bol, fonction fermentation, puissant, pratique… et presque plus motivé que moi à le mettre en route… mais vaut-il vraiment le coup ? Vous me direz dans les commetnaires.
Miam Berry 