Qui y a t-il de meilleur qu’un yaourt fait maison,
avec les fruits du jardin au diapason des saisons ?
Je fais honneur à ce fruit en ce moment, la rhubarbe, qui, comme je l’évoque précédemment dans un article, ne va pas s’éterniser. Alors on en profite !! D’occupations musclées – qui se bousculent encore cette semaine – je prends un moment à rédiger cette recette et publier ce partage pour mon grand plaisir !
Le « fait maison » connaît un vif succès, déjà bien installé dans les esprits. On lui reconnaît les essentielles raisons à réaliser soi-même, faisant la part belle aux bons produits de qualité que nous sélectionnons, lesquels nourrissent le leitmotiv de nos réalisations : le yaourt notamment, s’y inclut volontiers !
Même déclinée dans un yaourt, la rhubarbe du jardin mérite une présentation digne d’elle. La recette que je vous propose aujourd’hui, est extraite du livret de ma première yaourtière « Délices ». Vous remarquerez à ce propos que je mentionne pour chacune des recettes de cette même thématique, la diversité de tags, selon que je réalise mes yaourts avec le livre de recettes « Délices » ou bien » Multi Délices & Végétal ». J’ai adapté les proportions de mon ex / 12 à ma nouvelle yaourtière, voici ce que cela donne…
Pour 6 pots
Préparation: 15 mn
Cuisson : 8 h
• 1 l de lait de chèvre
• 1 yaourt « pur brebis »
• Confiture de rhubarbe-fraise
ou 500 g de rhubarbe fraîche
• 6 c. à c. de sirop de grenadine
Voici pour les ingrédients
Idée plus
Outre le sirop de grenadine qui adoucit la rhubarbe, si vous préférez, vous pouvez également le remplacer par du sirop de coquelicot !
Déjà, de ma confiture de rhubarbe, on ne mange pas du sucre mais une authentique saveur de rhubarbe : mi- sucrée et acidulée.
Pour être honnête, j’ajoute qu’une confiture compacte que trop de sucre a rendu ainsi, ne me convient absolument pas.
La cuillère à café de grenadine, versée en fond de pot avant la rhubarbe, cela peut sembler insignifiant, mais en réalité, s’est harmonieusement unie à celle-ci, qui atténue l’acidité.
Observation
Alors que le yaourt est ferme, les jus de la rhubarbe et de la grenadine se mélangent à merveille à la douceur du lait pur brebis pour un… pur régal ! Essayez…
Déroulé de la recette
1. Versez 1 c. à c. de grenadine par pot.
Ajouter la valeur d’une c. à s. de rhubarbe, idem.
2. Mélangez le yaourt avec un peu de lait, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. puis versez le restant de lait.
3. Versez délicatement la préparation dans les pots.
4. Faites cuire 8 h en mode yaourt.
Laisser refroidir,
puis mettre les couvercles et placer au réfrigérateur,
dans l’attente du petit-déj, du goûter ou autre collation.
Savoureuse idée, tes yaourts !
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Merci Jean-Louis !
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Comme tu dis Muriel, le fait maison, c’est le top!
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Tout-à-fait ;)
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J’aime beaucoup ! Nous avons aussi une yaourtière. Modèle couvercles rouges, six pots aussi.
Je crois que la multi délices est le modèle le plus acheté.
Merci pour vos recettes Muriel.
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Je le crois aussi, Danielle ;) La Multi Délices est probablement la plus insultée, car elle offre de nombreuses possibilités.
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J’ai une yaourtière qui depuis plusieurs semaines ne sort pas du placard.
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Et pourquoi pas à présent, pour de délicieux yaourts en tant que tels, ou bien allant pour des préparations estivales ;)
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Bonjour amie, merci pour ta délicieuse recette préparée sans doute possible avec amour. Continues bien dans tes prochains articles, nous on adore te lire !
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C’est un plaisir de vous partager mes envie du moment, amitié !
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C’est un savoureux dessert, comme yaourt, merci pour la recette.
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Avec plaisir, Sophie ;)
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Oups !! Je me suis rendu compte d’hier seulement, que j’avais complètement zapper d’éventuelles réponses sur vo pourtant très sympathiques commentaires ;) j’y arrive !
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