La pâte à choux se distingue de toutes les autres, car elle est déjà « cuite » avant de repasser au four. Nos grands-mères ont toujours eu un faible pour les pâtisseries réalisées avec cette base de pâte : la préparation est fort simple et se décline en bien des gourmandises ; petits choux fourrés (sucrés, salés), gougères,…
Catégorie : Pâtes de Base
La pâte à crêpes
Sucrées ou salées ? Vive les crêpes et les galettes, et le bon cidre que nous avons bu ! Vous connaissez aussi ce petit refrain invitant ? Gourmande ! la pâte de nos crêpières et celle de nos crêpiers Je ne vais pas vous seriner à bout de formules de ce genre : « d’où vient…
Miam Berry 