J’aime les belles histoires de producteurs fermiers qui aiguisent, en fromage, mes papilles et me laissent des souvenirs savoureux et des plus gourmets ! De mes balades rapprochées autour des fromages de terroir, j’ai eu le plaisir de remarquer sur l’étal la Tomette du Berry – Saint Priest-la-Marche – ayant participée pour la catégorie « Palmarès…
Catégorie : L’instant dégustations
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Saveurs des Marais : Les Perles de Bourges
Gourmandise berrichonne principalement dans le domaine de la biscuiterie artisanale. Je me suis laissée tenter ! Pour cadrer bien avec les évènements dans leur ordre d’arrivée, je présente différemment cette fois, une délicate saveur provincée Berry, qui ne sera pas oubliée. Pour la petite histoire… Bonjour à toutes et tous,Avant que ne s’achève l’année 2023, nous…
Côte Monts Damnés
Domaine Chavignol – Sancerre Je suis de celles qui pensent que la découverte du Berry s’explore aussi par son terroir, lui est intrinsèquement lié. Aussi, je me trouve donc toujours en voyage – tant physiquement que psychiquement – allant au-devant de belles rencontres et saveurs. Aujourd’hui, je vous propose un coup de cœur partagé. D’abord…
Menetou-Salon invité à la table festive
Côté terroir, les bons produits ne manquent pas : plateaux de fromages issus de nos provinces respectives, viandes et volailles, poissons, produits prisés pour leurs qualités, produits en épicerie fine et autres « lichounneries » – terme berrichon pour dire combien c’est bon de partager ! Recommandé de servir à une température entre 12 °C Issu d’une…
Fromages du Berry en cinq AOP festifs
– AOP sur Luge – Si j’écoutais mes 5 sens en ce 4 janvier 2024. Sous l’intitulé AOP sur Luge, ou bien peut-être AOP Fromages sur Luge… Quelque chose de cette nature partagée entre délicatesse et caractère fortement ancré, aligné et équilibré au sein de paysages qui me sont chers. Probablement, l’histoire commencerait par « Il…
Planche à fromages gourmets et AOC Valençay
Dis-moi ce que tu aimes, je te dirais qui tu es ! En fait, ce n’est que petite formule, car en réalité, on ne peut vraiment faire sienne celle-ci, quand sont partagés goûts et couleurs du patrimoine fromager. Faisant suite aux achats qui pour sûr allaient régaler les amis, j’organisais une matinée de dégustation fromages….
Style campagne
J’avais déjà fait une petite tournée du terroir depuis la halle couverte et les étals qui ont mes habitudes – nos fameux fromages AOP fermiers Chèvre : Crottin de Chavignol, Valençay, Selles-sur-Cher. J’en revins aussi avec une douzaine d’œufs bio, de la bonne crème fraîche fermière… Une bouteille de Reuilly, un régime de bananes (destiné…
Dégustation à la carte : avec Quincy Sauvignon accordé aux huîtres sauce tradition
Amis, abonnés et lecteurs connectés, je propose le premier article 2022 dans la version culinaire (le vrai 1° étant). La Route des Vignobles Cœur de France Vous connaissez ? Elle passe par Quincy, itinérance gourmande parcourue au départ de Saint-Amand-Montrond le Cher, pour joindre le cœur du vignoble de Quincyen département du Cher alors que le…
Aimeriez-vous ce petit-déj pur jus terroir Berry ?
Une invitation à vous mettre à l’heure de notre terroir, en faisant impasse sur le traditionnel croissant au beurre, si incontournable soit-il. Cela vous dit ? Dans ce cas, parfait ! C’est un vrai plaisir de vous lire sur le blog, et voyant que vous aimez, je veux vous en proposer quelques autres, à seconder…
Mon brunch préparé 100 % Berry : pour des accros du terroir
Le fromage on s’en fait tout un plateau ! Une grande histoire d’amour ! Aujourd’hui, est l’augure bénit à donner foi à notre gourmandise pour le fromage et plus encore, la belle occasion de le partager et faire la fête autour de celui-ci. Voici notre Journée du Fromage. Un partage qui s’augurait à la la…
Focus sur notre régional luma
Le saviez-vous ? En Berry, l’escargot se dit luma, par exemple une omelette aux lumas. Pour les adeptes régionaux, cela ne fait l’ombre d’un doute et je me joins d’ailleurs très volontiers à eux. Pour celles et ceux qui ne savent pas, voici l’idée de cet article. C’est plutôt un mets que l’on prépare pour…
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