Saison d’été, saison du grill sur barbecue ! Aussi, pourquoi ne pas y songer, et emporter sur l’un et l’autre d’un pique-nique quelques réalisations faites maison ? Amis et amies connectés à Miam Berry, j’ai réuni dans cet article deux préparations qui peuvent aisément passer de la cuisine à un déjeuner sur l’herbe, accompagner votre…
Catégorie : Mes petits plats au Jardin
Au cœur de 41 articles qui accompagnent une présentation entre
petit-déj, brunch, repas, collations et barbecues partagés.
Trifle banane et glace vanille au caramel beurre salé
Bonjour ! J’espère que vous passez un bel été où que vous vous trouviez. À la rencontre de celles et ceux qui apprécient leur parcours, voici la suite de mon immersion à la préparation d’un 2 de coupes en vis-à-vis. Dans les coulisses de la cuisine, j’ai des petits moments d’échanges à ce propos. Au…
Brochettes basques Bayonne- Iraty et verrines assorties
L’esprit d’un grand terroir Chers amis, Bayonne, Ossau-Iraty, Espelette et Jurançon inscrits au menu de notre repas, nous entrons dans un univers de dégustation où il faut ouvrir son esprit. J’ai choisi de nous faire voyager au charme d’un jardin, en publiant le visuel de mes récentes préparations portées aux couleurs d’un terroir que nous…
Yaourt au lait végétal aromatisé de menthe fraîche bio du potager
Cette première semaine de juillet sur hausses de températures qui excellent, la menthe fraîche s’invite volontiers dans mes préparations culinaires des plus rafraîchissantes. En tisane matinale ou en jus frais dans la journée, dans la préparation d’assiettes estivales… et puis tout récemment, pour une pause goûter sous les ombrages du jardin. Pour les fans de…
Tartines gourmandes et crème melon-coco
Des petits pains au lait,pour une moelleuse préparationà savourer plein air ! L’été à peine commencé ! La saison que nous aimons tous après celle du printemps, pour certains d’entre nous. C’est génial, tant que l’été ne devienne pas, au fil des semaines à venir, l’auteur de dangereux caprices météorologiques que nous avons tous à…
Trifle cerise et kirsch
Tant qu’il y aura des cerises Il fallut quatre réalisations précédentes de ce joyeux mets, avant de faire une agréable découverte. Quelle est-elle ? Avoir rencontré le chef étoilé Gordon Ramsay – tout est ici lié – autrement que dans le fabuleux film Les saveurs de l’Amour, évoqué dans mes premiers articles à faveur du…
Filet de poulet au curry et groseilles du jardin
Suite à l’arrêt sur image que je fis pour les besoins d’un article rédigé selon la saison des petites perles rouges, j’ai vite pensé à donner une suite invitante, par une recette avec les premières groseilles du potager gourmand. Aujourd’hui, c’est « Mes petits plats au jardin » avec ses groseilles récoltées ! Voici ce que je…
Daurades au fenouil : fruits d’été, olives et miel
Dorées au miel, accompagnéesd’une poêlée de légumes et fruits ensoleillés, et aromates frais du jardin
Songe de Thé
Hier encore, l’instant thé se saisissait d’un heureux songe d’été, augurant une encore belle journée sous la latitude du Berry. D’un Soleil qui tout juste est levé, à ceux touts frais et posés au jardin, voilà que ceci m’inspire une moisson d’images à venir, bientôt ! En ce moment, c’est lors d’un arrêt sur image…
Plante à fromage trouve œufs pour omelette parfumée
Lorsque une aromatique du jardincréait une la savoureuse assiette ! Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 2 parts : Passer sous l’eau l’aromatique prélevé du potager. Essuyer l’excédent d’eau entre deux feuilles de sopalin. Mettre en attente. Déroulé de la recette : 2. Dans une poêle, faire fondre le beurre….
Verrines aux griottes – crème fouettée
Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser me permet de partager…
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