Pour chaque pot son couvercle, dit-on ! Pour compléter en allant un peu plus creux dans le contenant du pot et d’un assortiment de couleur flamboyante, je vous propose aujourd’hui un regard croisé entre le bocal remplit d’un agrume bio coupé en morceaux et le petit jus qui le fait bien : j’ai nommé le sirop au Piment d’Espelette.

Il s’agit d’une recette que j’ai découverte depuis le site de la Maison du Piment d’Espelette, lequel nous découvrions lors de nos vacances au Pays Basque l’été dernier.

La recette est on ne peut plus simple à réaliser :

1 à 2 belles oranges bio ( 1 orange par récipient)
1 bouteille de Sirop Piment d’Espelette
Un peu de crème fraîche fermière (liquide de préférence)

Peler l’orange, en enlevant le maximum de sa peau blanche. La couper en morceaux moyens et réguliers. Récupérer l’excédent de jus et l’ajouter à la préparation. Puis j’ajoute la crème fraîche que je coule par petites touches sur la fin de la préparation. On peut aussi ajouter du basilic coupé en petites lanières, comme ici.

Se régaler !!