Depuis le marché basque. Plat populaire par excellence, plat traditionnel de la cuisine basque, la garbure peut être servie comme une soupe, ou bien, selon le choix que je fais de vous la présenter comme un plat principal. J’évoque dans l’article la provenance de la recette que j’ai suivi à la lettre près et mes … Lire la suite Gastronomie de terroir basco-béarnaise : Garbure