La pomme Glista en excellente compagnie

L’une des productions fruitières du verger de St-Martin d’Auxigny(18) Il était une fois… Retour fin septembre sur le marché d’Issoudun Quand j’écoute mon cœur, tout va bien ! Au-delà de présenter sur le blog de belles tranches de notre savoureux terroir berrichon, ses produits et spécialités dans la mesure de ce qu’il m’est possible, j’aime…

Burger au Crottin de Chavignol

Burger chic & TerroirFait maison – Miam Berry Mademoiselle Seguin à Chavignol… Aujourd’hui, il est facile d’écrire un livre de cuisine, via des tutos qui partout foisonnent, on peut même se faire coacher, des formations à moultes dispositions, que sais-je encore ? Pour autant, il faut démocratiser le mot « Auteur », afin de consciemment le réserver…

Pyramide AOP Valençay

Les fromages de chèvre,une famille nombreuse ! Pourquoi ce fromage de chèvre de Valençay, A.O.P. depuis 1998, a-t-il pris la forme d’une pyramide tronquée ? Aujourd’hui, j’évoque la délicieuse pyramide de chèvre Valençay, pyramide qui ne sera pas tronquée pour tout le monde, si je m’en réfère aux gourmets-gourmands… Côté terroir, la légende faisant la…

Crottin de Chavignol Aop

Chèvre au fort caractère Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976,et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996 J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises le fameux petit fromage rond et légèrement bombé sur son dessus. Il est né très près du coteau de Sancerre, Chavignol située dans le département du Cher. C’est d’ici qu’il est issu, d’un terroir au…

Pouligny-Saint-Pierre Aop

J’avais envie de revisiter la pyramide… Aujourd’hui je partage avec vous l’une de nos savoureuses destinations berrichonnes, issue du terroir. Nous sommes à Valençay dans l’Indre.
Dans un article prochain, j’y reviens pour vous parler de la légende de la pyramide tronquée. Quoi qu’il en soit, il est question ici du fromage pyramidal de fort caractère caprin.

Berry gastronomie et mes recettes Sucrine du Berry non oubliée

Dans ce nouvel article dédié, savez-vous ce dont il est question de vous faire savourer ? Article dans les lignes duquel je vais vous partager plusieurs de mes recettes réalisées à partir d’un produit du terroir ô combien savoureux : la Sucrine du Berry.

Sucrine du Berry : petite histoire, culture et idées de recettes

Je suis SucrineAscendant Berry ! S’il est en Berry une star du terroir, c’est bien la courge  » Sucrine du Berry ». Arrivée à son terme de pleine maturité comme fruit ancien de l’automne, elle se présente avec une chair d’un orange très prononcé et, tel son nom l’indique, sucrée. Parmi le spectacle des couleurs de…