Ou comment capturer un nuage en verrine Un matin où le jardin chuchote encore, cueillir quelques fleurs de lilas – pas trop, juste ce qu’il faut pour ne pas froisser l’arbre, et qu’il vous pardonne dès le retour de l’été. Telles deux verrines qui respirent en même temps que le jardin, au pied de l’arbre,…
Étiquette : lilas comestible
Déclinées en sirop, gelée, sauce, infusion ou créations pâtissières,
les fleurs de lilas comestibles apportent une signature unique, à la
fois poétique et sensorielle. Récoltées à pleine maturité, elles révèlent
une palette gustative subtile, à la fois douce et raffinée.
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Le printemps en bouteille : sirop maison fleurs de lilas
Cueillir le lilas, c’est effleurer le printemps sans jamais le retenir. Formulation originale que je vous propose, elle vous partage mes récentes réalisations saisonnières. L’idée est à la fois poétique et gourmande : sirop maison, dessert doucereux et sirop de fleurs de lilas associé à une limonade artisanale. Pourquoi éviter les autres moments ? Cueilli…
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Yaourt énergie : banane – rocher chocolat éclats de pistache, lait de soja
La banane est l’idéal fruit de toutes les saisons et de toutes les envies.À l’apéritif composé, de l’entrée au dessert en passant par la réalisation d’un délicieux plat accompagnant une viande blanche par exemple, ou bien aussi, le temps de plonger une cuillère dans un pot à confiture… Et vous, c’est comment ? Il y…
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Recette de gelée de fleurs de lilas
Recette Bio Quand le jardin entre en cuisine… C’est l’union enfin accomplie de la maison et du jardin. Alors que celui-ci attendait sagement son heure durant le franc retour d’un hiver neigeux – et sinon, ne pouvant guère offrir que quelques notes de verdure à contempler en rêvant depuis la fenêtre de la cuisine. Enfin,…
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Assiette Miam Berry : asperges sauce lilas
Découvrez comment sublimer vos asperges blanches avec une sauce lilas crémeuse. Recette facile, élégante et parfumée pour un plat raffiné et printanier.
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Sauce saveur fleur de lilas
Après avoir délicatement passer les sommités de lilas sous un filet d’eau froide, les égoutter, puis tirer par le haut pour que les corolles se détachent facilement. Dans un bol, mettre le fromage frais, l’huile d’olive, les fleurs de lilas (en conserver quelques unes à poser dans une verrine par exemple). Mélanger les ingrédients, puis…
