Pour devenir le berger de sa vie, il faut avant toutcesser d’en être le mouton de celle d’autrui. La demande de fromages de chèvre de qualité, fabriquée selon d’anciennes traditions locales, apparaît de plus en plus élevée. Notre province du Berry a fait de cette production l’une de ses renommées et l’un des fleurons de…
Étiquette : Berry fromage
Je peux pas, j’ai fromage !
Les fromages de terroir sont si goûteux, prisés de mes amis et connaissances,
que je ne pouvais pas passer à côté !
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Présentation aux gourmets passionnés : Terroir – Dégustation sur plateau
Ma p’tite cuisine des AOP & autres – Rencontres – Fromages randonneurs
La pomme Glista en excellente compagnie
L’une des productions fruitières du verger de St-Martin d’Auxigny(18) Il était une fois… Retour fin septembre sur le marché d’Issoudun Quand j’écoute mon cœur, tout va bien ! Au-delà de présenter sur le blog de belles tranches de notre savoureux terroir berrichon, ses produits et spécialités dans la mesure de ce qu’il m’est possible, j’aime…
Échappée Miam Berry au grand angle d’une campagne savoureuse
Le panier du pique-nique des beaux jours a terminé sa mission lors de cette randonnée ! Depuis quelques semaines déjà, lors de notre précédente rando gourmande à fleur de champ. Il y a quelques semaines aussi, je vous parle de venir poser ladite échappée. Quand bien même une météo n’y suffirait pas, je publie la…
Ferme familiale Produits laitiers Goyard
La saison du printemps redémarre ! Focus sur un fromage issu de la ferme familiale Goyard, installée à Saint-Priest-la-Marche, à une cinquantaine de minutes de Saint-Amand-Montrond. Pour la petite histoire C’est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Actuellement tenue par Alain et Françoise Goyard et leur fils Corentin, lequel s’est installé en 2017. Il a…
Cœur de Berry Fromagerie Jacquin
D’ascendant Chèvre,pour déclarer son Amour Berrichon qui a du cœur ! Pas seulement parce que cet amour de fromage provient de la région Cœur de France. Aussi, parce que le terroir lui a donné forme, moulé à ses origines jusqu’à sa production caprine. D’une nature particulièrement tendre, ce Cœur du Berry m’inspire un petit fromage…
En février sur le marché
D’une déambulation vigoureuse, je suis aujourd’hui au marchéde St-Amand-Montrond. D’abord via des ingrédients depuis lahalle couverte, suivis de plusieurs découvertes à l’extérieur. Cela faisait quelques mois que je n’étais pas de retour sur la marché hebdomadaire du St-Amandois. Temps radieux sollicitant et besoins se présentant, je reviens humer l’ambiance locale au samedi 25 févier. J’en fus…
Souhaitez-vous savourer ce petit déj terroir ?
Comme une invitation à vous mettre à l’heure de notre terroir, en faisant impasse sur le traditionnel croissant au beurre, si incontournable soit-il. Cela vous dit ? Dans ce cas, parfait ! C’est un vrai plaisir de vous lire sur le blog, et voyant que vous aimez, je veux vous en proposer quelques autres, à…
Pyramide AOP Valençay
Les fromages de chèvre,une famille nombreuse ! Pourquoi ce fromage de chèvre de Valençay, A.O.P. depuis 1998, a-t-il pris la forme d’une pyramide tronquée ? Aujourd’hui, j’évoque la délicieuse pyramide de chèvre Valençay, pyramide qui ne sera pas tronquée pour tout le monde, si je m’en réfère aux gourmets-gourmands… Côté terroir, la légende faisant la…
Le fromage, j’en fait tout un plateau !
Une grande histoire d’amour ! Et aujourd’hui, est l’augure bénie à donner foi à ma gourmandise pour le fromage et plus encore, la belle occasion de le partager et faire la faite autour en brunchant. Voici notre Journée Mondiale du Fromage. Un partage qui s’augurait à la la bonne hauteur de nos espérances, lors d’un…
Mars au retour du marché
D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi 😉 ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…
Journée mondiale du fromage
Samedi 27 mars se déroule la Journée Mondiale du Fromage. J’y ai pensée ! Cliquer le lien… Brunch Terroir & Cie Et vous, amis et amies, si vous invitiez, ou bien prépariez quelque chose de joyeux autour du fromage ? Au petit-déj pour une entrée, un plat composé… que sais-je encore ! Un exercice de…
Échappée Miam Berry en 8 roues coup de cœur
Amis-chemins entre une Vélo & Fromages et une escapade en pâturage. Des amis partageant un même bocage. Via une table ronde, où ballottins de paille et petite maison jouxtante à la prairie y ont ici planté le décor qui nous accompagna au gré de nos agapes plein ciel. Revoici l’automne avec des envies de vous…
Crottin de Chavignol Aop
Chèvre au fort caractère Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976,et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996 J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises le fameux petit fromage rond et légèrement bombé sur son dessus. Il est né très près du coteau de Sancerre, Chavignol située dans le département du Cher. C’est d’ici qu’il est issu, d’un terroir au…
Pouligny-Saint-Pierre Aop
J’avais envie de revisiter la pyramide… Aujourd’hui je partage avec vous l’une de nos savoureuses destinations berrichonnes, issue du terroir. Nous sommes à Valençay dans l’Indre.
Dans un article prochain, j’y reviens pour vous parler de la légende de la pyramide tronquée. Quoi qu’il en soit, il est question ici du fromage pyramidal de fort caractère caprin.
Petits-déjeuners « Plein-air »
Juin 2022 Petit-déjeuner « Dégustation » Gelée à la fleur de chèvrefeuille. Le bonheur de commencer par un petit-déjeuner partagé et tranquille avec ses amis, qui, eux aussi, ont plein-air, les copains de rando – alors que le Soleil, à peine levé, vient nous souhaiter la bonne journée. Ce matin là, l’instant thé est idéalement accompagné de…
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