Il m’a été apporté un panier de cerises fraîchement cueillies, j’ai très vite pensé à inviter des amis m’accompagnant. Saviez-vous qu’un clafouti est bien meilleur lorsqu’il est partagé !

L’accord avec le rosé n’est pas obligé bien sûr, mais la question s’est posée d’elle-même. Ce jour là, il s’est invité.

POUR LA RECETTE il vous faut :

  
– 600g de cerises
– 40g de beurre
– 100g de farine
– 20cl de lait
– 60g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

 

Quand il est revenu le temps des cerises
et autres dodus et charnus burlats…
Du miam que nous aimons.

Je vous propose donc cette recette facile de réalisation et qui a été énormément appréciée chez moi !

1° partie

* On commence par préchauffer le four à 210° C – thermostat 7.
Passez rapidement sous un filet d’eau fraîche les cerises.
Enlevez ou non les noyaux ( j’ai pris l’habitude de les enlever).

2° partie

J’ai fais fondre dans une casserole les 40g de beurre.
Puis dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé puis le sel.
Un à un on met le œufs entiers que l’on incorpore puis le lait par petites quantités et on m2lange bien, jusqu’à obtenir une pate homogène et à laquelle on ajoute le lait.

Beurrez généreusement votre moule ou votre plat (ci-dessous).
Y placer les cerises et ajouter la pâte dessus.
Mettre au four pendant 10 mn sur 210° C, puis 20 mn à 180° C.

 

C’est là que cela devient très intéressant !

Je l’ai laissé doucement tiédir avant de le découper et le servir préalablement soupoudré de sucre et directement servit dans l’assiette. 

 

Et vous, quels sont vos petits trucs côté clafoutis ?

Avez-vous la chance d’avoir un cerisier, de cueillir et cuisiner (ou non) ?
En avez-vous acheté cette année, comment les trouvez vous ?