On dirait bien que cela sent Noël ? Profitons des fruits de saison et de notre inspiration pour réaliser des confitures hyper simples et délicieuses ô combien ! Le secret… c’est encore ma gourmandise qui, aujourd’hui me fait partager avec vous cette saveur doucereuse en provenance de la Corse.
J’ai privilégiée la clémentine à l’orange, cette dernière restant plus longuement sur les étales.
La douce clémentine est une accompagnatrice parfaite sur un pain brioché ou un morceau de baguette croustillante du petit-déjeuner et du goûter. Il n’y plus qu’à trouver quoi savourer avec : thé ou café, chocolat pourquoi pas !
Bonne dégustation !
Je commençais bien le week-end, en préparent la clémentine. Avant de choisir le contenant, j’avais en tête de proposer un petit-déjeuner « Dégustation-maison » il y a de cela quelques jours. Vous le voyez, se sont des petits pots : il y en eut 3 – 230 ml – à remplir, dont 2 à déposer sur la table du petit-déjeuner.
Ingrédients
• 500 g de clémentines
• 350 g de sucre (pour confiture)
• 10 cl d’eau
• 1/4 de citron – non traité – coupé
• 1 bâton de cannelle
• Zeste de clémentine
15 mn de préparation – 30mn de cuisson
- Eplucher les clémentines.
- Séparer chaque quartier et enlever le maximum de petites membranes blanches.
- Au fond d’une casserole assez large, y déposer les quartiers de clémentines, les parts de citron.
- Recouvrir la préparation avec les 10 cl d’eau.
- Ajouter le sucre, la cannelle, les écorces de clémentine coupée dans la longueur (ci-dessus).
- Cuire 20 mn sur feu vif, puis réduire le feu pour les 10 minutes restantes. Surveiller de temps à autres.
Terminer
J’ai laissé à la confiture quelques morceaux de fruits, le reste mixé.
Les pots ont été stérilisés préalablement, puis la confiture versée – Pots retournés.
Ils ont été préparés comme si ils étaient prêts à être stockés quelques semaines.
Un seul l’aura été !
Vous avez aimez le pas à pas & la recette ?
N’hésitez pas à me transmettre votre avis 😉
MIAM BERRY.COM 
Tes clémentines nous ont fait voyager, bravo, tes petits déjeuners sont toujours au top et délicieux.
Pour une fois, ce n’était pas dégustation de Jacquaires ……
Bises, à demain amie !
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Avec la brioche dorée, encore meilleure 😋 !
Superbe !!!!
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Coucous St Amandoise !
Avec la cannelle, le citron et les lanières d’écorces, elle doit être très parfumée en effet 🍋😉
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Miam Miam 🤤, le plein de fraîcheur, Muriel!
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Super !!!
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Bonjour. C’est une belle recette facile à réaliser ! J’dore les clémentines et je les achète sur le marché du samedi, Muriel. Y serez-vous ce matin, nous pourrions aller boire un petit café. Merci pour votre réponse et si au cas ou ce ne va pas être possible pour vous, on pourrait remettre à une autre matinée de marché. — mon portable en email
Amitié
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Oh ça, ça doit être super bon 👍👌👏
Bisous à toi !
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Tu peux maintenant t’attaquer au café, Mumu berrichonne !!!!!
Ps : Grands villages glacés par -5 °C
Bisous, bon week end !
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Super sympa hummm ;)) belles couleur, l’orange des clémentines l’hiver.
Merci Muriel, belles fête à vus et les vôtre, merci de nous avoir si bien régalés toute cette année !
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Jolis pots de clémentines qui nous donnent envie de venir savourer, Muriela !
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Pour moi, elle fait tout son effet et quelle belle couleur au creux de l’hiver qui arrive!
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Me donne très envie d’en faire un pot, merci Miam Berry 😉
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Miam délicieux.
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A faire prochainement, bises !
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Bisous et bonnes fêtes de fin d’années!
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