Vous reprendrez-bien un peu de fromage ?

Dis-moi ce que tu aimes, je te dirais qui tu es ! En fait, ce n’est que petite formule, car en réalité, on ne peut vraiment faire sienne celle-ci, quand sont partagés goûts et couleurs du patrimoine fromager. Faisant suite aux achats qui pour sûr allaient régaler les amis, j’organisais une matinée de dégustation fromages….

La Ferme familiale Goyard – 18

La saison du printemps redémarre ! Focus sur un fromage issu de la ferme familiale Goyard, installée à Saint-Priest-la-Marche, à une cinquantaine de minutes de Saint-Amand-Montrond. Pour la petite histoire C’est une ferme familiale depuis plusieurs générations. Actuellement tenue par Alain et Françoise Goyard et leur fils Corentin, lequel s’est installé en 2017. Il a…

Un Berrichon qui a du cœur

D’ascendant Chèvre,pour déclarer son Amour Pas seulement parce que cet amour de fromage provient de la région Cœur de France. Aussi, parce que le terroir lui a donné forme, moulé à ses origines jusqu’à sa production caprine. D’une nature particulièrement tendre, le « Cœur du Berry » m’inspire un petit fromage de chèvre d’allure précieuse, bien qu’on…

Pyramide Valençay

Les fromages de chèvre,une famille nombreuse ! Aujourd’hui, j’évoque la délicieuse pyramide de chèvre AOP Valençay, pyramide qui ne sera pas tronquée pour tout le monde, si je m’en réfère aux gourmets-gourmands… Pourquoi ce fromage de chèvre de Valençay, A.O.P. depuis 1998, a-t-il pris la forme d’une pyramide tronquée ? Côté terroir, une légende faisant…

Patrimoine Fromager

Samedi 27 mars se déroule la Journée Mondiale du Fromage. J’y ai pensée ! Cliquer le lien… Brunch Terroir & Cie Et vous, amis et amies, si vous invitiez, ou bien prépariez quelque chose de joyeux autour du fromage ? Au petit-déj pour une entrée, un plat composé… que sais-je encore ! Un exercice de…

Dégustation, prêts … partez !

Jamais plus que 4,4 km via la D 2144 Donc pas de grande aventure sur cet itinéraire. Cependant, une fois ne fut pas coutume et le « bis repetita » était sur cause nouvelle, une quinzaine de minutes plus tard, et sortis de St-Amand. Un peu plus haut que le premier rond-point où s’engager, est un très…

Crottin de Chavignol Aop

Chèvre au fort caractère Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976,et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996 J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises le fameux petit fromage rond et légèrement bombé sur son dessus. Il est né très près du coteau de Sancerre, Chavignol située dans le département du Cher. C’est d’ici qu’il est issu, d’un terroir au…