Ier Hamburger-maison : Chic & Terroir !

Ce qui a été dit,est fait désormais… Il y a quelques mois passés, j’avais le plaisir de vous faire part d’un désir, enveloppé tel un défi de début d’année et saupoudré de bonnes résolutions, de commencer à cuisiner un premier hamburger. Seulement voilà ! Je projetais déjà sur mon écran mental une préparation très gourmande,…

Cake au Pouligny & Cranberry

Je ne sais pas si vont être d’autres matinées de grands froids, blanchies d’hiver comme ce que nous avons en ce moment dans le Centre de la France, mais depuis cette semaine, ces matinées se calquent les unes après les autres. On a envie de quelque chose de chaleureux dans les assiettes et en l’occuence,…

Savoureuse mise en bouche berrichonne

Autre temps pour de nouvelles saveurs… Autre gourmandise renouvelée !Également, validation d’un retour solaire, jour anniversaire en ce 7 janvier. Le dernier papillon que je vis virevolter à ses aises courant 2021, remonte à la mi-novembre. Bénéficiant d’une très belle journée, relevée plutôt comme exceptionnelle pour les normales de saison, ce fut un vrai plaisir…

Tranches d’Agneau au Pouligny St-Pierre

Doux et tendre comme un agneau, n’est-ce pas ! Même la serviette de table papier fit son petit effet. Le retour des Fêtes Pascales m’ont inspiré le désir de cuisiner, alors que parallèlement, je ne devais pas me trouver en Berry. Mé é é é ! La nouvele est tombée jeudi à 20h… De ce…

Mariane au Chèvre – Jacquin

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, sur chacune de mes visites dans une région, tout en découvrant leurs patrimoines quels qu’ils soient, je m’informe quant à l’identité même de leurs terroirs. Ceci afin d’en mieux connaître leurs histoires, leurs spécialités et autres gourmandises. Je m’y suis notamment beaucoup employée ces quatres dernières…

St-Jacques au « fromage & vin Valençay »

Ayant reçu à domicile un bel approvisionnement en fromages et vins assortis, ne manquaient que les Saint-Jacques pour cuisiner les saveurs et vous partager le Berry dans votre assiette ! De retour du marché avec les coquilles, aujourd’hui je vous propose une assiette que j’ai improvisée sur le pouce : facile et rapide à réaliser….

Madeleines au Crottin de Chavignol

… Et à la moutarde J’ai mélangé un vin blanc Valençay au Crottin de Chavignol râpé et de la moutarde, pour proposer quelques madeleines servies avec la pyramide de Valençay – le fromage de chèvre ayant pris forme de pyramide au cœur délicieusement fondant. Juste délicieux, malgré la petite bosse qui n’était pas sur les…