Chèvre AOP pyramide Valençay

Pourquoi le fromage de chèvre de Valençay, A.O.P. depuis 1998, a-t-il pris la forme d’une pyramide tronquée ? Côté terroir, une légende faisant la part belle à la gastronomie du Berry en termes de patrimoine fromager au pays de Valençay, nous conte la légende reliée à Talleyrand, diplomate de Napoléon et propriétaire en son château…

De bon romarin

Bienvenue au jardin ! Je postais à ce propos un premier article sur le petit buissonnant au potager. Je le complétais d’une mise à l’oeuvre cuisinée et servie au déjeuner, ajoutée aux saveurs d’un gratin de grand-mère. Le romarin n ‘est pas encore en fleurs en ce moment, mais c’est de miel dont il est…

Fervent Jus de Pomme

Ringard, le jus de pomme ? La pomme est incontournable ! Venez remplir votre verre, via cette dégustation locale ! Est un dicton populaire qui ne tarit pas d’éloge à son propos : manger une pomme chaque matin éloigne du médecin… Qu’attendre pour tester ? Il est vrai que la pomme n’est pas à court…

Autour de la Lentille

Vous aimez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ? Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ? C’est l’année 1996, que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique, en devenant le premier légume sec à…

Au retour du Marché

D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi 😉 ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…

Pâques & Chocolats

Une belle période s’annonce, pour les amateurs, Pâques est presque rendu au dimanche 4 avril 2021. Faites comme moi chers ami(e)s, si vous n’allez pas vous trouver chez vous, que vous souhaitez toutefois faire plaisir, vous faire plaisir, anticipez Mercier ou autres chocolatiers extras de votrer choix. Et même y penser, alors que Pâques se…

Au petit rond berrichon

Dans sa chemise à carriaux, comme aurait pu le dire le regrété patoisant de son terroir Indrien, Jean-Louis Boncoeur, qui de son vivant fut aussi intiateur de plusieurs confréries. Quoi qu’il en soit, dimanche 7 mars est la Fête des Grands-mères. Et si vous y pensiez ? D’un deux en un, puisque la jonquille a…

Café partagé autour de « Saveurs des Marais »

Prêts pour le café ? Comment ne pas nous rendre compte, et parce que dame Nature nous le montre chaque jour davantage depuis le Solstice précédent, que le printemps est quasi arrivé. De ce fait, nous voulons être dans la lumière de journées qui donnent envie de ressortir la table du jardin, vaquer au potager…

Les Sirops Monin

L’entreprise « MONIN » Aussi loin que nous éclairons notre passé, nous reviennent en mémoire les doux instants grenadine, ou bien fruité-citronade, menthe à l’eau… qui accompagnèrent notre jeunesse. Qui parmi nous, ne s’est jamais délecté d’un sirop ? Plus l’époque est remontante, plus le bon sirop était en vigueur et vous avez connu. S’il est vrai…

Bières Artisanales « Crecelle » Berry

On m’a toujours dit que le Berry sait recevoir, qu’il est ouvert et sympathique aux visiteurs de son terroir… Et ce n’est pas faux ! Destination Méry-ès-Bois via le Cher Nord, à 2 heures de Paris, entre Bourges-Vierzon et Aubigny-sur-Nère, pour une petite présentation visuelle des deux saveurs que j’ai sélectionnées et testées pour vous….

Les tisanes « Pisse-Pépé & Mémé »

Les connaissez-vous ? C’est une grande famille… En fait, ce sont des infusions issues d’un Berry plein de saveurs et qui ne manque pas d’humour. La tribu de la famille nous promet même une bonne dose de plaisir à chaque tasse à tout moment et sans modération. En touts cas c’est amusant ! Le Pisse…

Délices de Balzac

Le Berry est réputé pour sa gastronomie, celle-ci s’appuie largement sur les produits issus de son terroir. Le Berry s’est fait terre d’accueil pour de nombreux illustres personnages tels que le duc Jean de Berry et Jacques Cœur à Bourges, Talleyrand à Valençay… Parmi les écrivains, Balzac se rencontre à Issoudun, George Sand à Nohant,…