Les pâtés berrichons

En Berry on les appelle « Pâté de Pâques », « Citrouillat », « Poirat »… Dans le département de l’Indre, un pâté traditionnellement consommé à Pâques, reste aujourd’hui une bonne partie de l’année sur les étals des charcutiers, sous le nom de « pâté berrichon ». Mangé aussi parfois les jours de foires et d’assemblées, le Pâté de Pâques est constitué d’un…

Autour du Carnaval

Je profite de ce premier jour de Carnaval, pour vous faire découvrir peut-être l’une des traditions du Berry, qui évoque cette période. N’hésitez pas à vous exprimer dans les commentaires 😉 si par exemple, vous connaissez cette tradition, si elle vous parle aussi depuis votre région, d’où quelle soit ! Autrefois dans la campagne berrichonne,…

Le Berry et sa cuisine

Ou plutôt quelle est la véritable ancienneté de la cuisine berrichonne ? C’est notre billet du jour ! Une question s’est posée, depuis déjà de nombreuses lunes, quant au terroir berrichon : le Berry et sa cuisine. À cette question s’y joint une réponse, le premier ouvrage, à ce propos, est celui de la sandienne…

Un goût de légende…

À sa genèse, le mazagran s’inscrit par une date et une latitude.
C’est son histoire que l’article vous conte. Découvrez-là…

Le saviez-vous ?

Quincy est le premier vignoble du Centre à avoir obtenu l’AOC dès août 1936 Situé sur la rive gauche du Cher (la rivière), les vignes de Quincy qui ne produisent que des vins blancs, se côtoient dès le bord de la D 27 et ainsi tout du long, jusqu’à l’entrée de Brinay où nous retrouvons…