De bon romarin

Bienvenue au jardin ! Je postais à ce propos un premier article sur le petit buissonnant au potager. Je le complétais d’une mise à l’oeuvre cuisinée et servie au déjeuner, ajoutée aux saveurs d’un gratin de grand-mère. Le romarin n ‘est pas encore en fleurs en ce moment, mais c’est de miel dont il est…

Le fervent Jus de Pomme

Ringard, le jus de pomme ? La pomme est incontournable ! Venez remplir votre verre, via cette dégustation locale ! Est un dicton populaire qui ne tarit pas d’éloge à son propos : manger une pomme chaque matin éloigne du médecin… Qu’attendre pour tester ? Il est vrai que la pomme n’est pas à court…

Autour de la Lentille

Vous aimez la petite pastille verte issue du terroir du Berry ? Une saveur déclinée de bien des façons, tant ses propriétés et bienfaits sont nombreux. Justement les amis, comment la cuisinez-vous ? C’est l’année 1996, que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique, en devenant le premier légume sec à…

Au retour du Marché

D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal fesant foi 😉 ) les allées et dédals des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…

Patrimoine Fromager

Samedi 27 mars se déroule la Journée Mondiale du Fromage. J’y ai pensé ! Et vous, amis et amies, si vous invitiez, ou bien prépariez quelque chose de joyeux autour du fromage ? Au petit-déj pour une entrée, un plat composé… que sais-je ! Un exercie de style entièrement libre et peut-être même voudrez-vous faire…

« Terroir », un terme galvaudé ?

Article www. miam-berry.com – « Thème Terroir » / Discussion collective.Bonjour et bienvenue à toutes et tous, Attendu que les idées appartiennent à ceux qui les transmettent et non à ceux qui les émettent, je vous propose ce nouveau sujet de discussion ouvert sur une question à soumettre à mes amis et sympathiques lecteurs : « Terroir », un…

Les Ruches du Berry

Le Miel…Merci les abeilles ! Une mise au goût du jour… J’ai testé les petits miels touts mignons nommés Les Ruches du Berry. Dorés et délicatement sucrés, et dotés de belles saveurs, Cyrille Ancery sollicite de sa passion nos délices de gourmands et de fait, enchante nos papilles avec ce quatuor miniature. Parfait pour passer…

Chèvre au fort caractère

Le Crottin de Chavignol Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1976,et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996. J’ai déjà évoqué à plusieurs reprises le fameux petit fromage rond et légèrement bombé sur son dessus. Il est né très près du coteau de Sancerre, Chavignol située dans le département du Cher. C’est d’ici qu’il est issu, d’un terroir au…

AOP Pouligny-St-Pierre

J’avais envie de revisiter la pyramide… Aujourd’hui je partage avec vous l’une de nos savoureuses destinations berrichonnes, issue du terroir. Nous sommes à Valençay dans l’Indre.
Dans un article prochain, j’y reviens pour vous parler de la légende de la pyramide tronquée. Quoi qu’il en soit, il est question ici du fromage pyramidal de fort caractère caprin.

Tout de la « Sucrine du Berry »

Aujourd’hui 23 septembre 2019 l’Automne augure l’Équinoxe nouveau, alors que nous passerons à l’heure d’hiver dans la nuit du 26 au 27 octobre. Parmi le spectacle des couleurs de la nature et les bons produits du terroir berrichon, sont les pommes, les châtaignes, qui ne seront pas à l’honneur que dans nos assiettes. Puis notre…