De boûchures en « Pousse d’épines »

J’ai une vraie histoire de campagne à vous raconter ! Celle conduisant certaines de mes escapades au coeur d’une campagne bien nourrie et qui parfois, me fait eencore croiser une particularité paysagère, attanchante et à la fois émouvante du patrimoine naturel de la province berrichonne : la bouchure. Vous savez, ces parcelle de haies naturelles,…

Moulins, minoteries et farines

« Le secret d’une bonne farine : c’est la lenteur de la meule, la finesse du tamis et l’âme du meunier« … Qui a pu décrire aussi amoureusement une qualité de farine avec autant de justesse… un meunier ? Sur notre terroir, où valent encore les ailes des moulins à vent… avant, les roues à aubes caressantes…

Les pâtés berrichons

En Berry on les appelle « Pâté de Pâques », « Citrouillat », « Poirat »… Dans le département de l’Indre, un pâté traditionnellement consommé à Pâques, reste aujourd’hui une bonne partie de l’année sur les étals des charcutiers, sous le nom de « pâté berrichon ». Mangé aussi parfois les jours de foires et d’assemblées, le Pâté de Pâques est constitué d’un…

Autour du Carnaval

Je profite de ce premier jour de Carnaval, pour vous faire découvrir peut-être l’une des traditions du Berry, qui évoque cette période. N’hésitez pas à vous exprimer dans les commentaires 😉 si par exemple, vous connaissez cette tradition, si elle vous parle aussi depuis votre région, d’où quelle soit ! Autrefois dans la campagne berrichonne,…

Miel Merci Les Abeilles

Les abeilles, c’est une communauté. Elles ont toutes un rôle et elles travaillent dur toute une journée. Elles ont des responsabilités à l’environnement et qui plus est, se donnent beaucoup. Suite logique à mon précédent article sur les miels en provenance des Ruches du Berry – « Berry » – ce petit coin de paradis pas seulement…

Les paniers saisonniers

Y-a-t’il une alternative, efficace et viable, à la distribution traditionnelle des fruits et légumes, qui passe par de nombreux intermédiaires, fait les produits chers et qui en fait, ne laisse au producteur que des miettes ? Un exemple à suivre : les AMAP et pas seulement… Je retourne au jardin un petit peu plus chaque…

La cuisine berrichonne

Ou plutôt, quelle est la véritable ancienneté de la cuisine berrichonne ? C’est notre billet du jour ! Une question s’est posée, depuis déjà de nombreuses lunes, quant au terroir berrichon : le Berry et sa cuisine. À cette question s’y joint une réponse, le premier ouvrage, à ce propos, est celui de la sandienne…

Sur les Étals

Retrouvez via mes balades photographiques des produits exposés sur les tréteaux d’un marché, en provenance d’une source alimentaire très diversifiée.

Un goût de légende…

À sa genèse, le mazagran s’inscrit par une date et une latitude.
C’est son histoire que l’article vous conte. Découvrez-là…

Le saviez-vous ?

Quincy est le premier vignoble du Centre à avoir obtenu l’AOC dès août 1936 Situé sur la rive gauche du Cher (la rivière), les vignes de Quincy qui ne produisent que des vins blancs, se côtoient dès le bord de la D 27 et ainsi tout du long, jusqu’à l’entrée de Brinay où nous retrouvons…