Les pâtés berrichons

En Berry on les appelle « Pâté de Pâques », « Citrouillat », « Poirat »… Dans le département de l’Indre, un pâté traditionnellement consommé à Pâques, reste aujourd’hui une bonne partie de l’année sur les étals des charcutiers, sous le nom de « pâté berrichon ». Mangé aussi parfois les jours de foires et d’assemblées, le Pâté de Pâques est constitué d’un…

Autour du Carnaval

Je profite de ce premier jour de Carnaval, pour vous faire découvrir peut-être l’une des traditions du Berry, qui évoque cette période. N’hésitez pas à vous exprimer dans les commentaires 😉 si par exemple, vous connaissez cette tradition, si elle vous parle aussi depuis votre région, d’où quelle soit ! Autrefois dans la campagne berrichonne,…

« Bon œuf, bon poussin »

Je passe pas mal de temps à cuisiner en ce moment. M’est venu l’idée d’un article que je vais vous proposer d’ici quelques jours. Je ne sais pas ce qui est pour vous, mais d’un choix raisonné depuis bon nombre de lunes, je ne cuisine qu’avec les œufs bio « 0 » (ci-dessus), qui augurent cet article…

Les paniers saisonniers

Y-a-t’il une alternative, efficace et viable, à la distribution traditionnelle des fruits et légumes, qui passe par de nombreux intermédiaires, fait les produits chers et qui en fait, ne laisse au producteur que des miettes ? Un exemple à suivre : les AMAP et pas seulement… Je retourne au jardin un petit peu plus chaque…

La cuisine berrichonne

Ou plutôt, quelle est la véritable ancienneté de la cuisine berrichonne ? C’est notre billet du jour ! Une question s’est posée, depuis déjà de nombreuses lunes, quant au terroir berrichon : le Berry et sa cuisine. À cette question s’y joint une réponse, le premier ouvrage, à ce propos, est celui de la sandienne…

Les Arts de la Table

Sans désirer enter loin dans les conventions culinaires, mais plutôt publier et article qui rejoint mes bonnes résolutions 2020. Je nourris cet état d’esprit depuis bien avant la mise en ligne de Miam Berry. J’aime pousser la porte et franchir le seuil d’une jolie vitrine qui présente les arts de la table. J’aime donc me…

Sur les Étals

Retrouvez via mes balades photographiques des produits exposés sur les tréteaux d’un marché, en provenance d’une source alimentaire très diversifiée.

Ça se cuisine !

À la suite de mes déambulations, j’ai eu envie de vous proposer un nouveau petit rendez-vous sympa, tourné vers une assiette présentée à partir de produits ramenés de mes shoppings sur les marchés… En tout cas, voici le fruit de mes idées ! À parcourir le Berry, l’appétit ne peut que s’aiguiser et je ne…

La ruche qui dit oui aux abeilles

Cela se passa le 5 mai 2018, l’année précédent l’ouverture du blog. Loin d’être indésirables, au jardin elles y butinent à loisir sur les bourraches, et je les laisse bien volontiers vaquer à leurs occupations. Cette fin de journée là (aux alentours des 18 heures en saison printanière), ce fut le grand défoulement ambiant aux…

Bon mois de février !

Après le Solstice… J’ai fais les crêpes, des pancakes et beignets le 2 février. Vive la Chandeleur et ses délicieux partages ! Mardi 5, j’ai cuisinée asiatique, et qui plus est avec la Nouvelle Lune sur le 15° Verseau (2° décan). Waouh ! Le Nouvel An Chinois me fit voyager en saveurs exotiques, tout en œuvrant…