Verrines aux griottes & Crème fouettée

Fromage ou dessert ? Un savoureux repas sans dessert ?… Inconcevable ! Une recette gourmande ? Qui n’en veut pas ! L’été bat son plein et depuis quelques semaines, mon four est quasiment à l’arrêt. Cela fait écho aux petites recettes publiées précédemment, préparées en un rien de temps. Aujourd’hui, cette gourmandise facile à réaliser…

Poires épicées aux 3 HE & Crème anglaise

Un fond de crème anglaise vite réalisé selon sa recette habituelle, pour préparer la poire Comice à s’imprégner dans l’instant d’arômes subtiles. Puis un miel de montagne ou autre, auquel se sont volontiers jointes les huiles essentielles ci-dessous. Vous pouvez remplacer la Bergamote par de Cardamome ou de Gingembre… Pour un premier essai, j’ai fais…

Fruity fleuri de Saison

Pas grand chose de ce que j’avais préalablement projeté ce matin ne s’est validé comme je le pensais. J’ai remis à l’après-midi. Quoi qu’il en soit, je publie dès à présent et très frais ce que je fis en matinée du 7 juillet. Exceptés le cassis et la pastèque, les fraises, framboises et groseilles ont…

Coupes fruitées

J -2 … N’est-ce pas que ce mercredi 19 mai 2021 s’inscrit historiquement d’une explosion de culture ? À nos musées, nos cinés, les terrasses, à nos cafés partagés et couverts de restaurants réservés. La joie de nous retrouver et de partager sans modération, fait anticiper au centuple après avoir si longuement caressé l’espoir d’une…

Chocolat blanc rosé & petits fruits

Vous aimez le chocolat blanc, les framboises, les groseilles et le risotto parfumé d’une pincée de piment d’Espelette ? En ce cas, régalez-vous de ce mets rosé ! Un risotto bio au chocalat blanc et fruits rouges, auquel j’ai ajouté un coulis de framboises, et quelques feuilles de menthe du jardin pour la touche finale….

Mousse-poires & Sirop Monin

Dégustation Terroir-maison Gourmandise bien inspirée, en cette première journée du printemps 21, que je n’aurait pas laissée se conclure sans vous écrire un petit mot. D’abord vous souhaiter très chaleureusement à toutes et tous, un délicieux printemps autant que beau soit-il ! Le dessert qui fait toujours des heureux ! Quel meilleur accord pouvais-je valider…

Mic-Mac vanille et café

Il y a des Lunes déjà, que je voulais publier cet entremet ô combien délicieux ! Le petit dessert a fait partie de mes classique en cuisine familiale, à l’époque je n’en étais pas encore rendu à l’écriture d’un blog. Un met ultra simple à réaliser, il s’agit en fait d’une base crême pâtissière allégée,…

Coupes chocolatées de Pommes

Au pays de la « Pomme de Saint-Martin– d’Auxigny Par trois fois, j’ai eu la chance de goûter sur place quelques variétés de pommes locales, depuis le grand verger de St-Martin d’Auxigny, jouxtant Bourges au nord du Berry, lors de vistes de la gastronomie environnante. Bien ancrée par les couleurs du terroir, je ne pouvais qu’être…

Bon Anniversaire, Amis « Taureau » !

Entre la Nouvelle Lune du 11 et la Saint-Valentin du 14 février… Ce fut le goûter du Nouvel An chinois le 12, rassemblant quatre convives autour des verrines que je réalisais quelques heures avant. Je viens tout juste de me rendre compte que bien occupée cet après-midi, j’ai omis de faire suivre sur les étapes…

Soufflés ne sont pas joués !

Je vais faire bis repetita ! En effet, en ayant voulu changer et faire les soufflés au citron dans des ramequins plus hauts, ils ont bien montés, mais pas suffisamment. En revanche, un véritable délice ! De ce fait, une seconde version prochainement 😉

Duo capucin Pommes-myrtilles

C’est un dessert facile et léger, délicieux en bouche, que j’ai préparé rapidement. Un entremet à base de pommes et myrtilles surgelées (été dernier). Clémentine et mûre fraîche se sont invitées en déco. Régalez-vous ! Pour 2 personnes :Préparation : 20 mnCuisson : 35 mn Ingrédients :* 2 belles pommes* 200 g de myrtilles *…

Duo de pommes à la cannelle

Voici un un dessert aux pommes qui ne semble pas payer de mine et qui cependant est délicieux. A la base, 4 pommes : 2 rouges et 2 jaunes type Golden. Après avoir évidé le cœur de chacune d’elles avec une cuillère spéciale, les pommes sont coupées en rondelles, puis reconstituées avec un bâtonnet de…

Plaisirs d’Agrumes

Recettes autour de la « Clémentine«  Je pensais cette matinée à mes amis qui réclament quelques délices réalisés avec des agrumes : citron, pamplemousse, combava… Pour réaliser quelques recettes à base d’agrume, des petits quelques choses savoureux courant février, ce premier visuel et y revenir très bientôt 😉 Entrées, plats chauds ou en desserts, j’aime beaucoup…

Au parfum des Îles

Nous sommes au cœur de l’hiver, alors que le 1er janvier 2021 est passé de quatre jours déjà. S’alléger un peu des bons repas de fêtes partagés récemment, c’est l’idée. L’entremet dont il est ici question, s’accorde fort bien aussi en période estivale. Quelque chose qui me fut très simple à faire, mais ô combien…

Fruits en Fête

Invitation exotique – Suite Ah, c’est délicieux fruits de fêtes qui inspirent les lointains, que l’on trouve à foison sur les étals et qui ravissent nos partages festifs ! J’en ajoute de nouveaux cette période de fêtes de fin d’année, ils rejoignent ceux préalablement publiés depuis l’article les passant en revue. Il n’est pas toujours…