Précédemment évoqué, le chocolat Viennois est à la crème fouettée ce qu’est le cappuccino à la mousse de lait, laquelle mousse produite par bulles d’air, comme celle d’un excellentissime expresso. Tel le trifle, l’un comme l’autre ont fait d’exquises dégustations au cœur d’un hiver des plus gourmets ! Dessert qui met le cap à destination…
Catégorie : Boissons, jus et Smoothies
Boissons chaudes – Boissons froides – Autour de Noël
Jus de fruits, Smoothies …
Mon Cappuccino : Extrait de café & Miel doux
Bienvenue aux gourmets,pour ce délicieux Cappuccino maison ! Voilà un café bien particulier. Ce mot d’origine italienne cappuccino, pour désigner une tasse (plus large que celle d’un expresso) dans laquelle est coulé un bon café (double), et par-dessus lequel j’ai ajouté une mousse travaillée au mousseur de lait. Oh, il me semble bien entendre certains…
Smoothie à la clémentine de Corse et épices de Noël
Réalisé avec la Clémentine de Corse. Côté gustatif, elle n’a pas sa pareille ! La clémentine, outre le fait qu’il s’agisse d’un agrume hybride, tire son nom d’un religieux né au XIXe s. le frère Clément qui offrit son nom au fruit. Ce religieux de la région d’Oran, entreprend une intéressante expérience : la fécondation…
Ode au cidre chaud de Noël et pommes de notre terroir
Oh ! oh ! oh ! Cette fois, nous voici en hiver, des températures qui baissent un peu plus chaque matin. La traditionnelle réalisation d’un bon cidre chaud à Noël et de délicieuses épices ne se fait plus attendre. Oh que c’est bon, le cidre chaud partagé sur un marché de Noël en famille ou…
Soda de Pamplemousse rose au Romarin
Boire, il faut boire ! Les montées de chaleur spectaculaires actuelles donnent raison à tout ce qui nous donne soif. Alors de quoi booster nos matinées les plus surchauffées. J’y ajoute un brin de romarin du jardin et voilà de quoi étancher votre petite ou grande soif, les amis. C’est une recette de type soda….
Smoothie : tomate, fraise & menthe
Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet,…
Chocolat chaud sous chantilly aux éclats de pistache
De gourmandises,en émotions gustatives Je vous propose ce petit délice, ultra simple et rapide à composer. Quelques feuilles d’automne.Un assortiment de douceurs et quelques viennoiseries toutes prêtes.La saveur de la clémentine associée à celle d’un délicieux chocolat chaud maison,servit avec une chantilly et quelques éclats de pistache. Le goûter s’est fait en 2018, aujourd’hui, publié…
Smoothie – Cidre et vin chaud aux épices
Il a tout pour plaire ! C’est une excellente idée, le vin chaud de Noël maison. En est toujours proposé sur les marchés festifs que nous parcourons à cette période. Plusieurs articles comme celui-ci, y compris mes Vœux pour l’année nouvelle, ont été programmés hier, dernière journée avant de voyager pour aller passer les…
Chocolat chaud
Presque au cœur de l’hiver… Presque ! Hier, à 9 jours de l’hiver et 11 jours de Noël, j’ai proposé ceci, un petit goûter bien dans la tradition des grands froids, à l’approche de Noël. Nous revenions du centre-ville aux alentours des 15 heures, et sur le plan de travail de la cuisine, s’accumulent en…
Rose thé
Si j’aime moins le thé noir, excepté ceux parmi la gamme des thés de Noël, j’aime beaucoup les thés verts, ceux aux arômes fruités ou aux notes fleuries et en rondeur comme celui-ci, un thé vert à la rose. J’en consomme plus volontiers que le café, encore que je reste une inconditionnelle du délicieux Arabica. Chaque…
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