La cive des pèlerins de St-Jacques

Elle se trouvait jointe comme cadeau surprise dans mon colis reçu et depuis son repiquage, j’avoue être vraiment ravie de la croiser chaque matin, lorsque je file au jardin !Réjouis car pour deux belles et bonnes raisons… Tout d’abord par ce que son nom est très symbolique pour moi et va le devenir aussi pour…

La mélisse citronnelle

Sauvage dans le sud, cette aromatique revient à la mode, surtout pour son feuillage récolté pour les tisanes. Mais son aspect est aussi décoratif, autant au balcon qu’au jardin, un vert printanier tendant vert le vert jaune, comme sur ma photo. Sans compter que ses fleurs mellifères attirent les abeilles. Après cette magnifique après-midi du…

Le basilic

On l’appelle aussi basilic romain ou herbe royale (basileus signifie roi en latin) et il fait partie de la famille des Lamiacées. C’est un véritable plaisir de le cultiver, et même si cette plante annuelle ne fait pas partie des « fines herbes » classiques telles que persil, cerfeuil, estragon, ciboulette…), c’est la plus utilisée des herbes…

Hysope

Officinale, pour les salades, les sauces, l’hysope accompagne les grillades et les potages que je prépare. Je l’ai exposée plein sud au jardin, c’est une vivace condimentaire à l’arôme mentholé et légèrement camphré… un petit buisson à rameaux, comme sur ce cliché fait en live du potager. Hysope : herbe sacrée – Herbe sainte. Elle…

Les sauges

La sauge est belle et bonne. Ses feuilles argentées ci-dessous, persistantes l’hiver, ses ravissantes fleurs bleues magenta ou crème en font une alliée précieuse, outre le fait que ce soit une superbe plante pour le jardin. Et il existe des centaines d’espèces et de variétés toutes plus attractives les unes que les autres. Depuis deux…

L’oseille

De bonnes feuilles… Fraîchement cueillie le matin, j’en fais des petits bouquets et je rassemble les plus jeunes pousses, les plus tendres, par une tige de ciboulette nouée. Difficile de résister au petit goût acidulé de l’oseille (acide oxalique) légèrement citronné, et de quoi insuffler une note d’originalité aux couleurs vives dans l’assiette. Cependant, le…

La menthe

Dans un thé rafraîchissant ou une sauce etc. , la menthe est l’une des herbes les plus utilisées en cuisine. C’est aussi l’une des meilleures plantes pour attirer les insectes utiles, comme les syrphes, les chrysopes et devinez qui ?… C’est une vivace rustique elle aussi, et tellement facile à bouturer que franchement, ça ne…

Le romarin

Plante officinale et aromatique fleurant bon le Soleil, j’ai relevé au potager cette semaine le visuel d’un pied de romarin, au joli vert printemps. Bientôt mars et avec lui, je réitère de bonnes habitudes. Très facile à faire pousser et à entretenir en quelques coups légers de sécateur, pour lui conserver une belle forme et…