Cuisine du Marché

À parcourir ma province berrichonne (et ailleurs aussi), l’appétit ne peut que s’aiguiser et je ne manque pas de m’approvisionner sur les marchés. Ceux de St-Amand, d’Issoudun, de Saint-Août, à Châteauroux, celui des halles couvertes d’Argenton-sur-Creuse, entre autres, sont aussi plantureux que réputés : on s’y régale en produits du terroir, tandis que les accents…

Une belle découverte

J’avais déjà fait une petite tournée du terroir depuis la halle couverte et les étals qui ont mes habitudes – nos fameux fromages AOP fermiers Chèvre : Crottin de Chavignol, Valençay, Selles-sur-Cher. J’en revins aussi avec une douzaine d’œufs bio, de la bonne crème fraîche fermière… Une bouteille de Reuilly, un régime de bananes (destiné…

En février sur le marché

D’une déambulation vigoureuse, je suis aujourd’hui au marchéde St-Amand-Montrond. D’abord via des ingrédients depuis lahalle couverte, suivis de plusieurs découvertes à l’extérieur. Cela faisait quelques mois que je n’étais pas de retour sur la marché hebdomadaire du St-Amandois. Temps radieux sollicitant et besoins se présentant, je reviens humer l’ambiance locale au samedi 25 févier. J’en fus…

Dégustation autour de Quincy

Amis et amies, abonnés et visiteurs connectés, je vous propose le premier article 2022 dans la version culinaire (le vrai 1° étant) ). Je m’excuse auprès de mes sympathiques abonnés qui attendent les news de l’édito Berry Au Cœur de France. En effet, cela semble aller via les chapeaux de roues pour mon site tourisme…

Dégustation d’un p’tit déj terroir

Comme une invitation à vous mettre à l’heure de notre terroir, en faisant impasse sur le traditionnel croissant au beurre, si incontournable soit-il. Cela vous dit ? Dans ce cas, parfait ! C’est un vrai plaisir de vous lire sur le blog, et voyant que vous aimez, je veux vous en proposer quelques autres, à…

Dégustation et brunch maison

C’était faire sa fête à l’occasion bénie de la Journée Mondiale du Fromage. Un partage qui s’augurait à la la bonne hauteur de nos espérances, lors d’un brunch présenté au samedi 27 mars, au retour du marché ! Quelle nature, quel chant d’oiseau accompagnait notre entrain, la frénésie insufflée à notre premier brunch de saison…

Au retour du marché

D’un parfum d’été avant l’heure, nous en rêvions, je me suis laissée inspirer. Le retour en joie de retrouver, avec ou sans les copains de bocage (ma boule de cristal faisant foi 😉 ) les allées et dédales des marchés berrichons et de jouer leurs notes aussi diverses que variées : rencontrer du monde, partager,…

Focus sur le régional « Luma »

… À la Berrichonne ! Le saviez-vous ? En Berry, l’escargot se dit luma, par exemple une omelette aux lumas. Pour les adeptes régionaux, cela ne fait l’ombre d’un doute et je me joins d’ailleurs très volontiers à eux. Pour celles et ceux qui ne savent pas, voici l’idée de cet article. C’est plutôt un…

Les Pâtés berrichons

En Berry on les appelle « Pâté de Pâques », « Citrouillat », « Poirat »… Dans le département de l’Indre, un pâté traditionnellement consommé à Pâques, reste aujourd’hui une bonne partie de l’année sur les étals des charcutiers, sous le nom de « pâté berrichon ». Mangé aussi parfois les jours de foires et d’assemblées, le Pâté de Pâques est constitué d’un…