Smoothie : tomate, fraise & menthe

Le bon goût des fruits et légumes de votre jardin potager, à mixer ensemble pour un bon jus, cela vous dit ? Car aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisée l’an dernier, mais que je n’ai pas eu le temps de publier comme je le pensais. L’appel des vacances dernière semaine de juillet, au Pays-Basque explique ce contre-temps gourmand.

Recette liant l’utile à l’agréable, puisque réalisée d’abord à l’augure des plaisirs du jardinage, secondés de trois ingrédients du jardin potager : fraises remontantes accompagnées à poids égal de tomates. Puis quelques feuilles de menthe cueillies elles aussi d’une plate-bande d’aromates.

Tous les ingrédients réunis en un savoureux smoothie vitaminé – sans laitage ajouté, réhaussant l’assaisonnement avec un peu de de vinaigre de framboise et de miel liquide.

Coup de cœur
au top d’un été désaltérant !


Le Smoothie est traditionnellement réalisé
selon le duo heureux de légumes et de fruits


Voici la recette de
ma réalisation


Préparation : 10 mn – Facile à réaliser

Ingrédients pour 4 personnes

Tous les ingrédients réunis

Tomates échaudées et pelées

Légumes, fruits et aromatiques
via mixer plongeant ou blinder

Une fois n’est pas coutume : la gourmandise
est source inépuisable de Bonheur


Pour 4 verrines :

  • 400 g de tomates bien mûres
  • 400 g de fraises
  • 3 feuilles de menthe / par verrine
  • 2 c. à s. de vinaigre de framboise
  • 3 c. à c. de miel liquide
  • Sel & poivre du moulin

Une fois les ingrédients disposés sur la table de la cuisine, commencer par essayer les tomates et les équeuter.

Astuce

1. Inciser la chair de chaque tomate en croix, à la pointe du couteau. Faire bouillir de l’eau dans une casserole assez large. Y plonger les tomates dans l’eau bouillante durant 30 secondes. Les égoutter et les verser immédiatement dans un récipient d’eau bien froide.

2. Laver les fraises – puis les équeuter.

Mixer ensemble : fraises, tomates et feuilles de menthe (réservez-en quelques-unes comme décoration), le vinaigre et le miel.

3. Goûter et rectifier l’assaisonnement, si nécessaire, en rajoutant du sel et du poivre. Placer au réfrigérateur : le smoothie doit être servi glacé très froid, voire glacé 😉

4. Au moment de servir, verser le smoothie dans chacune des verrines, décorer avec les feuilles de menthe.


Plaisirs de la table

Bien profiter de ce superbe moment et plaisirs de la table, partagés d’une entière ardeur solaire, sous protection toutefois ! Pour se faire du bien et s’hydrater, un bon jus au naturel, venu tout droit du potager. Trop bon 😋💕

L’allié du smoothie servi extra frais fut un mini-cannelé « maison » : x 4

Pour 4 personnes 2 jaunes d’œufs, 120 g de sucre semoule extra fin, 1 œuf entier, 1/2 l de lait froid et 125 g de farine tamisée .
° Beurrer les moules au pinceau, les remplir de pâte au 2/3 – puis les passer 5 mn au réfrigérateur, avant de les enfourner à 200 °C (25 à 30 mn = mini-cannelés). Attendre 5 mn avant de les démouler.
° 1 c. à s. de sucre glace à saupoudrer dessus et chapeauté de « la fraise sur le gâteau ».

Pour une mise en bouche, à l’apéro par exemple, le mini-cannelé est parfait ! Ici peu sucré, assorti à cette boisson au goût de l’été… À vous à présent, de vous en délecter !!

 4 verrines savoureuses, pour boire frais dès un petit-déj, au goûter ou à l’apéro de cet été !

36 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Gargilesse dit :

    Bonjour Muriel, j’adore ta recette et je ne te dis pas avec ces interminables fournaises et orages à répétition depuis 7 jours, c’est sûrement un délice d’y succomber, amie ;-))

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    1. Muriela dit :

      Comme tu dis ! Bises à toi.

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  2. Reuilly village dit :

    Joli smoothie, le vinaigre à surement sa raison d’être dans la recette. Comme tu l’indiques dans ta publication, pour rehausser les saveurs de ce délicieux partage.

    Bon week-end, bises de Reuilly!

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    1. Muriela dit :

      Vinaigre de framboise, oui, amis elle est à peine perceptible, fruit et légume + menthe, une union sans fausse note.

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  3. Gillou dit :

    Comment ça commence bien une journée d’été, ce qui est sur le coin repas de ton jardin, amie de Saint-Amand ! Plein de bises !!!! Super smoothie qui en effet, promet la gourmandise. J’adore aussi !

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    1. Muriela dit :

      Merci Gillou, c’est gentil 😉 !

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  4. Rosetta Delain 36 dit :

    Alternativement, petit déjeuner ou goûter aussi, ce délicieux breuvage frais et vitaminé, comme on l’aime notre famille de coeur berrichonne !

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    1. Muriela dit :

      Bienvenue Rosetta, bel été.

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  5. Rebecca dit :

    Pour retrouver et savourer les bons goûts et heureuses associations de ton potager, Muriel, et on apprécie beaucoup.

    Bises, à plus plus !

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    1. Muriela dit :

      on apprécie beaucoup

      Merci Rebecca 😉 !

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  6. Grand-Tertre dit :

    Pour moi, rien de mieux que ce petit déjeuner aussi alléchant que tu nous proposes.
    .;-) Toujours la promesse de beaux et bons moments partagés entre copains, chez toi Muriel.

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    1. Muriela dit :

      Oui, on ne s’en prive pas, de ces joyeux instants partagés, tu as raison ami !

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  7. Fiona Bourges dit :

    Aiguisons nos papilles… On va déguster chez Miam Berry !

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    1. Muriela dit :

      Ah, ah, ah ! BIEN la Berruyère !

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  8. Daniel Saint-Pierre dit :

    Du ☀️ et des amis 👍🤩, la bonne humeur 😁démarre tôt chez Mumu.
    Yes a tes repas partagés dans ton jardin 😋🙏

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    1. Muriela dit :

      Du ☀️ et des amis 👍🤩, la bonne humeur 😁

      C’est si vrai ! Que rajouter de plus à ce que tu exprimes ? Si ce n’est Merci !

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  9. Ghislaine dit :

    Bonjour Muriel, merci pour vos partages, de quoi découvrir et apprécier.
    Bonne journée.

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  10. Jean-Marie dit :

    Miam !!! Je crois que je vais l’essayer ce week-end, ta recette fraises et tomates du moins, car je n’ai pas de menthe à volonté comme dans ton jardin. Bises, on se revoit !

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  11. Le Sancerrois ;-) dit :

    Sur Miam Berry, Muriel, ta gourmandise et pour contagieuse. Autour de tes recettes conviviales, invitantes, tu donnes très envie de blender ce week-end sur le piton.

    A bientôt !

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  12. Charly 23 dit :

    Même si au petit déjeuner, je ne dirais pas ‘ non ‘ au vinaigre de framboise dans ce délicieux smoothie.
    Bisous creusois !

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  13. Bellême / Sarthe dit :

    Un smoothie comme j’aime justement, j’adore !

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  14. Berry sud dit :

    Bisous et bonne journée 🍓🍅🥤😋

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  15. Richard Coeur de Lion dit :

    Dommage tous les orages, car avec ta pause gourmandise, la randonnée que nous faisions, les copains au bord du Cher, ça sentait bon l’été 😉

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  16. Barony Claire dit :

    Je ne suis pas équipée de blender mais plutôt d’une bonne centrifugeuse. Ta recette que je trouve facile, Muriela, je la fait 😋🙏 sans tarder.
    Merci pour tes bon s partages! A continuer !!!!!

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  17. Valérie dit :

    Quelles accueillantes couleurs estivales, voilà tu me donnes envie Muriela, de sortir le blender pour la belle et goûteuse occasion de ton smoothie !!!!!

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  18. Baptiste Corbin 57 dit :

    Les yeux fermés, je me laisse tenter Muriel !

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  19. Famille LAUGA dit :

    Ce ne serait pas de refus, Muriel !
    Divin jus d’été, frais et très appétissant !

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  20. HUGEYS Dom-Pierre dit :

    Merci beaucoup Muriel, pour tous vos généreux partages, pleins de peps !
    A très bientôt de vous lire, avec grand plaisir et bel été chez vous dans le Berry.

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  21. Balthazar dit :

    Hyper sympatoche tes petites collations matinales estivales, chère amie Mumu du Berry. J’adorerais l’idée de mettre les pieds sous la table d’aussi bonne humeur que la tienne. Bises de la part de nous à Grand village et cie !

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  22. Ludo Ferrand dit :

    Muriel, j’adore tes verres vitaminées sous le parassol ⛱🍓🍅🧁 👍

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  23. Doudou du Lac dit :

    Voilà une belle association de ton potager de Saint-Amand 💚🙏

    Amitié et bises tout plein !

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  24. Mélanie 36000 dit :

    Oh, comme il doit être bon ton smoothie Muriela! Ici les tomates ont eu droit 2 fois
    à l’appli bouillie bordelaise, tant de glote sur Chateauroux jardin.

    Bises 😘

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  25. Natacha dit :

    Quel bel accueil tout en gourmandise !

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  26. Camélia PONTINY dit :

    Muriela,

    Merci pour votre recette que ma fille a pris soin de noter après avoir été sur Miam Berry. Je n’ai pas mis de vinaigre de framboise, le miel a été en revanche conservé avec le proportions que vous indiquez dans votre recette. Heureuse du résultat: une réussite qui a réjouie pour le goûter d’hier.

    Ecore un grand merci et profitez bien de votre été Muriel, dans le Berry ou peut-être ailleurs.

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  27. Valérie dit :

    Quel régal!!
    Bisous, Muriel !!!!

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  28. Haguenaud Pierre et Suzanne dit :

    Trop trop bon!
    Merci Miam Berry 🌼

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