Chronique d’un mets par 30 °C d’air ambiant

C’est une journée filant au-devant d’une forte chaleur. Laquelle contenue en un Mai exceptionnel côté températures saisonnières déjà enregistrées. Il est plus de midi à l’horloge et l’entrée du déjeuner rejoint le repas. Un savoureux sorbet le conclura.
Le Soleil est au plus haut de sa course, son pas a atteint le zénith et dans l’environnement immédiat du jardin, le feuillage abondant au-dessus des têtes en guise de parasol déclaré le bienvenu, car très rafraîchissant sous la latitude Saint-Amandoise ! Dame Nature exulte, distillant de délicates effluves de part et d’autres. Au sein de cette ambiance, l’appétit s’aiguise au vu d’un mets absolument délicieux.

« Omelette aux fraises & Fleurs d’Acacia »

Après une cueillette matinale, lavés, deux rameaux, éclairés par la lampe du réfrigérateur attendaient leur emploi, via un verre à cognac remplit d’eau. Cela pour assurer d’un maximum de tenue aux sommités qui seront saupoudrer sur l’omelette en terminaison du plat.

Ingrédients

Pour 2 gourmands :

  • 4 œufs
  • 2 grappes de fleurs d’acacia
  • un peu de sucre glace – saupoudrage en fin de réalisation
  • 250 g de fraises
  • un peu d’huile d’olive pour la poêle

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

De mai à juin fleurit le joli robinier. Si vous en avez chez vous, ou bien que vous en trouviez au gré d’une randonnée par exemple, profitez de ce que la nature offre pour préparer cette savoureuse recette, facile et rapide à préparer. D’autant que celle-ci compose au petit-déjeuner, ou en entrée par exemple.

Réalisation :

  1. Pour faire tomber les éventuelles poussières et insectes, secouez délicatement les grappes de fleurs. Les passer sous un filet d’eau, puis les égoutter entre deux feuilles de papier absorbant.
    Puis détacher les fleurs.

2. Laver et équeuter les fraises, et selon leur grosseur, les couper, puis réserver.

3. Fouetter les œufs dans un saladier. Les verser dans une poêle chaude (huilée ou beurrée), cuire 5 mn à feu moyen, pour obtenir une texture moelleuse.

Disposer dans un plat de service ou une grande assiette, l’omelette repliée, côtoyant les morceaux de fraises. Terminer en parsemant quelques fleurs d’acacia sur l’omelette, puis saupoudrer de sucre glace.
Servir aussitôt.




Il n’y a plus
qu’à vous régaler 😉

Quelques tiges de Seringat – Jasmin des poètes
& Roses « Le Petit Prince »

38 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Régis dit :

    J’aime beaucoup l’idée et avec les très belles fleurs de ton jardin.

    Bises 😋👍

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    1. Muriela dit :

      Merci Régis, c’est gentil.

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  2. Parprika18 dit :

    Bon je retente ce plat appétissant de saison ! Je m’en sors mieux avec les légumes que ces jolis fruits de saison, lol Muriel 🙂

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    1. Muriela dit :

      Il y aura peu de raison à ce que tu ne t’en sortes pas avec une recette aussi facile à réaliser, crois-moi !

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  3. Gargilesse dit :

    J’essaie mois aussi de varier nos dejeuners mais avec ces grandes chaleurs, à part des radis, du poisson grillé, des fruits frais, on ne sait plus trop quoi manger, Mumu 🥰

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    1. Muriela dit :

      à part des radis, du poisson grillé, des fruits frais, on ne sait plus trop quoi manger

      Les étals ont faits le plein déjà depuis quelques semaines, en fruits et légumes primeurs, en bonnes choses et qualités gustatives auprès des petits producteurs présents sur nos marchés, ceux que nous apprécions tant ! Sans omettre les « légumes oubliés » qui ont toute leur place à rejoindre ton panier, Gargilesse. Une variété donc et bientôt, les beaux légumes de plein été, pour te donner encore plus d’envies à trouver et varier les plaisirs des repas.

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  4. Rebecca dit :

    ‘ deux rameaux, éclairés par la lampe du réfrigérateur attendaient leur emploi, via un verre à cognac remplit d’eau ‘

    Je comprends, cela flétri assez vite, fleurs et feuilles d’acacia. C’est une idée à laquelle je n’aurais pas pensée, mais maintenant que tu le dis ….. Géniale recette !

    Nos amitiés

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    1. Muriela dit :

      Oui, l’assiette est délicieuse !

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  5. Tranzault 2014 dit :

    Bon week end Muriel !

    Je recommence mon post, je ne pense pas qu’il soit parti, une fausse manip dans la reprise d’une phrase. Je voulais te demander, tu ne sale ni ne sucre, à part le sucre glace que tu fais intervenir comme décoration ? J’aime beaucoup aussi et avant de la tester, j’aimerais ta réponse.

    Amitié de l’Indre

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    1. Muriela dit :

      tu ne sale ni ne sucre, à part le sucre glace que tu fais intervenir comme décoration ?

      Pas de sel en effet. En fait, la chaleur de l’omelette aussitôt servie dans le plat de service, procure la fonte du sucre-glace, qui ici, fait objet d’assaisonnement.
      C’est donc un mets légèrement sucré, d’autant avec l’accompagnement de fraises.

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  6. Jean-Marie dit :

    Quelle chouette recette, quand on adore les fraises et que l’on aime se faire plaisir en testant les fleurs aussi !!!!

    Me voilà fin prêt pour les fraises du jardin et quelques fleurs piquées gentiment à mon cher voisin des grand villages. Je te dirais le résultat une fois la recette testée avec plaisir ! Passe quand tu peux pour le café, amicalement !

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    1. Muriela dit :

      Quelle chouette recette

      Je partage tout-à-fait cet avis, Jean-Marie 😉 !

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  7. Saint-Just dit :

    Merci Muriel, pour toutes vos belles potos appétissantes et savoureuses recettes 🙂

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    1. Muriela dit :

      Merci aussi pour votre fidélité à Miam Berry !

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  8. Marina dit :

    Bonjour

    Je connais les beignets d’acacia, je vais faire votre recette qui me semble vraiment appétissante.
    A bientôt, merci !

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    1. Muriela dit :

      Je connais les beignets d’acacia

      Autre recette merveilleuse en effet, merci de nous le rappeler 😉

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  9. Julien Favre dit :

    Une belle association des saveurs, cette omelette et fleurs !

    Aimé par 1 personne

  10. Nicolas dit :

    Il me semble avoir écouté une météo annonçant un record attendu pou demain dimanche, donc 6 à 7 ° de plus que les 30 °

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    1. Muriela dit :

      Il me semble avoir écouté une météo annonçant un record attendu pou demain dimanche, donc 6 à 7 ° de plus que les 30 °

      … Qui a donné les résultats des grands orages de chaleurs et ces intempéries relatés dès les matinales du 23 mai. Notamment dans notre département de l’Indre, Châteauroux qui n’a pas été épargné, avec des grêlons mesurant jusqu’à 7 cm de largeur, parfois 11 ailleurs en d’autres régions.

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  11. Famille Laurent - Jean Dankin dit :

    Bonjour

    Nous aimons beaucoup vos présentations, votre vaisselle, Muriel, toujours meilleure ce qui s’y met. C’est délicat, de très bon goût, qui n’est pas d’ailleurs donné à tout le monde. Merci pour vos présentations que nous percevons très sincères. Nous aimons parcourir vos articles, vous apportez une touche raffinée à ceux-ci, nous aimons beaucoup vous lire sur vos blogs et vos éditos.

    Cordialement, belle saison à vous, chère Saint-amandoise.

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    1. Muriela dit :

      Merci à vous, chers Internautes et visiteurs sur Miam Berry 😉
      Au plaisir et bonne continuation.

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  12. VIORVE Jean-Claude dit :

    Très sympa et agréable coin repas de plein air, Muriel.

    Facile comme recette, quand on peut avoir quelques fleurs d’acacia, et en plein Bourges, quartier Hôtel d’Angleterre, c’est rare. Merci et longue vie à Miam Berry que j’apprécie de lire!

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    1. Muriela dit :

      quelques fleurs d’acacia, et en plein Bourges, quartier Hôtel d’Angleterre, c’est rare

      Dans ce cas, une agréable promenade dans la campagne, si proche de Bourges, à essayer…

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  13. CHEVERNY dit :

    Superbe, la couleur de la rose du Petit Prince ! Est-ce qu’elles tiennent bien chez vous ?
    Ps : cause chaleurs

    Belle invitation, merci à vous Muriel pour vos jolis sites web.
    Bonne continuation.

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    1. Muriela dit :

      la rose du Petit Prince ! Est-ce qu’elles tiennent bien chez vous ?
      Ps : cause chaleurs

      Malgré son port retombant, dû à ses larges têtes une fois entièrement écloses, la rose dont il est question tient assez bien en effet, de même qu’en vase.
      L’espèce est très généreuse en floraison, les boutons sont incessants de mai aux gelées. En revanche, le Soleil passant dessus les fait s’ouvrir vite, c’est le seul inconvénient que je trouve à la rose Petit Prince. Mais la floraison est si belle, que celui-ci est vite excusé 😉

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  14. Charly 23 dit :

    Bonsoir amie,

    Moi, je viendrais bien chez toi, jouer les pique-assiettes, profiter clairement de cette table pleine de charme !
    Bises tout plein !

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    1. Muriela dit :

      Je viendrais bien chez toi

      Ton idée est excellente, ami Indrien 😉 !

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  15. Anna-Maria dit :

    Toujours de très jolies photos et de très belles idées, Muriel !
    Merci pour tes partages !

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    1. Muriela dit :

      Merci, Anna-Maria !

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  16. Morogues dit :

    Cela donne envie de s’y poser, pour tes petits plats au jardin ;-))
    Bon dimanche.

    Aimé par 1 personne

  17. Géraldine Toubet 36 dit :

    Muriel, je m’imagine déjà 😋👍

    Aimé par 1 personne

  18. Issoudun dit :

    Jusqu’en juin tu dis ? Pourvu que je trouve quantité d’acacia 😉 Merci pour tes belles assiettes très gourmandes.

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    1. Muriela dit :

      Pourvu que je trouve quantité d’acacia

      En te promenant en campagne, tu vas en trouver, sûr ! D’autant que tu n’as pas besoin d’une quantité, seulement 2 branches pour réaliser la recette.
      Alors n’hésite pas !

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  19. Nonette 36 dit :

    Je trouve supère l’accord des ingrédients fraises et fleurs.
    Merci, car ce doit être bien bon !!!!!

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    1. Muriela dit :

      Oui Nonette, c’est à expérimenter, complètement !

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  20. Karoly Jpierre dit :

    Waouh je vais essayer, je la trouve super jolie cette omelette fruitée, très tentante !

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  21. Grand-Tertre dit :

    Contrairement au pique-nique devant l’étang ou le parc, déjeuner au jardin s’avère relativement plus confortable, Muriel 😉

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  22. Maximilien dit :

    Le plus doux bonheur est celui qu’on partage. 💕

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