Bouquet en velouté de Brocoli

Qu’est-ce qui nous ferait plaisir aux 18 h passées sur un dimanche ?
Si cela vous dit, et si nous préparions ensemble un savoureux velouté au brocoli.
N’hésitez pas à nous le dire dans les commentaires.

Ce velouté facile à préparer et relevé, est parfait pour réchauffer un souper. Compter environ 25 mn à passer au blender puis à terminer à feu doux. C’est une variété de choux riche en fibres et plein d’excellentes vitamines !

Recette – Ingrédients

1 ou deux têtes de brocoli à détailler en morceaux moyens
500 g d’eau
100 g de crème fleurette
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre du moulin

Réalisation
Découper le brocoli en morceaux moyens et les passer sous un filet d’eau.
Réserver la moitié d’un petit bouquet et le fendre en deux (déco)

Mettre les morceaux coupé dans le bol blender ou mixer. Ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes préalablement délayé avec un peu d’eau chaude, puis l’ail émincé. Enfin, saler et poivrer à convenance.
Mixer puis reverser dans une grande casserole pour une cuisson à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter la crème fraîche et terminer de cuire 3/4 mn. Servir aussitôt.

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Grand Tertre dit :

    Coucou Muriel, c’est pour ce soir chez nous.
    Gros bis!

    J'aime

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