Un bon terroir pour la lentille

Je venais d’une vélo-route…

Depuis Saint-Amand-Montrond pour rejoindre Levroux via Pruniers, où j’allais pour un reportage du Berry Roman à Vélo. En arrivant à Pruniers, je passe devant la pancarte plein champ… Je suis descendu de la selle pour la photographier.
Le hasard ? Manifestement, il a bien fait les choses ! Eh op, dans la boîte à clics !

C’est l’année 1996, que les sacrées petites pastilles vertes du Berry entrèrent dans l’histoire gastronomique, en devenant le premier légume sec à décrocher un Label Rouge. C’est le gage de qualité.

Deux ans après le Label, c’est l’Identification Géographique Protégée. Loin après cela, il est impossible de trouver des « Lentilles vertes du Berry » cumulant cocarde Label Rouge et sigle AB. Pourtant, des lentilles vertes bio sont produites dans le Berry.

Désormais, on peut s’en procurer facilement, même en super ou hyper.

lentil10

Sur Miam Berry, retrouvez ces recettes de terroir côté « lentilles vertes » berrichonnes.
Sur le blog, je cuisine tout ce que je publie pour que vous vous régaliez !

Et vous, aimez-vous les lentilles ?
Comment les préparez-vous ?

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Babette dit :

    Muriel,

    Je ne suis pas dans le Berry et je fais souvent des recettes avec la lentille du Puy-en-Velay, qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1996 et d’un A.O.P protégé depuis 2008.

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    1. Muriela dit :

      Je ne suis pas dans le Berry et je fais souvent des recettes avec la lentille du Puy-en-Velay

      Bienvenue chez nous Babette, pour un Délicieux légume sec…
      Qu’il soit issu du Berry ou du Puy.

      La commune de Vatan qui se situe au nord-ouest d’Issoudun, dans le dep. de l’Indre, est à l’origine de la première festivité qui eu lieu autour de la lentille verte du Berry. La petite pastille verte a de nombreuses vertus, nous sommes bien d’accord (votre courriel), fer, minéraux, protéines etc.

      Les grandes tables berrichonnes sont au fait des ses indiscutables saveurs et vertus, c’est très franchement pour redécouvrir tous ses bienfaits.

      Pardonnez, Babette, mon petit chauvinisme natal ambiant 😉 , qui n’est pas d’hier, qui fait sens avec mon terroir natal et ses traditions culinaires.

      Bien entendu, je veux bien tester la lentille du Puy.
      À bientôt j’espère !

      J'aime

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